グランポレール 安曇野池田 カベルネ・ソーヴィニヨン 2017

北アルプスの清涼な風と、類稀なる土壌の恵み。
厳選されたぶどうのみから生まれた上質なワイン。

2017年は、8月、9月の気温が低めに推移して成熟がゆっくりと進み、9月、10月の日照に恵まれたことで、熟度が高く色付きの良いぶどうが収穫できました。

タイプ フルボディ
産地 長野県「安曇野池田ヴィンヤード」産
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
飲み頃温度 16~18℃
熟成 新樽比率:40%
樽熟成期間:16ヶ月
容量 750ml
ペアリングメニュー 和牛のステーキ、熟成したチーズ
生産本数 2,221本
収穫日 2017年10月4日~5日、11日~12日
収穫方法 手摘み
醸造・栽培 醸造責任者:工藤雅義
テイスティングコメント 果実由来のカシスの香りと樽熟成によるコーヒーやカカオの香りが調和した、柔らかく熟成したタンニンの甘さが感じられる凝縮感あふれる日本ワインです。
生産者・生産地情報 より質の高い、理想とする最高峰のぶどうを栽培するために辿り着いた場所、それが長野県池田町の自社畑「安曇野池田ヴィンヤード」です。標高平均580m。冷涼な気候と、ぶどう畑に吹きわたる清々しい風が特長。その洗練された味わいはグランポレールの中でもひときわ輝きを放っています。気候条件・土壌ともにフランス系品種の産地として最高の条件を満たしています。水分ストレスのかかる土壌はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に非常に適しています。