ホットペッパーグルメ外食総研、2025年11月度三大都市圏外食市場動向

リクルートの外食市場に関する調査･研究機関｢ホットペッパーグルメ外食総研｣は、東名阪3圏域(首都圏･関西圏･東海圏)の男女7,563人(有効回答数)を対象とした2025年11月度の｢外食市場調査｣の調査結果を公表した。
　3圏域合計の外食市場規模は、前年同月比+37億円の3041億円と8ヶ月連続で前年を上回った。市場規模の19年(コロナ禍前)同月比は89.6％で、前月の95.6％を下回り、5ヶ月ぶりに後退、7月以来の8割台となった。外食実施率･頻度･単価の3指標とも19年比が前月を下回り、市場規模の後退につながった。
　市場規模の食事主体業態･計は前年比101.8％･19年比97.2％、飲酒主体業態･計は同96.8％･同73.5％、軽食主体業態･計は同129.1％･同118.4％。19年比では軽食主体業態･計が6ヶ月連続してコロナ禍前を上回る実績。
　業態別の市場規模は、｢焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店｣(前年比増減+29億円)、｢ファミリーレストラン、回転すし等｣(同+18億円)、｢牛丼、カレー等、一品もの専売業態｣(同+17億円)等、主要16業態中8業態で市場規模が前年を上回り、｢焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店｣(延べ回数+46万回/単価+128円)、｢ファミリーレストラン、回転すし等｣(同+56万回/+59円)等6業態で延べ外食回数･外食単価ともに前年を上回った。19年比では｢ファストフード｣(148.3％)、｢牛丼、カレー等、一品もの専売業態｣(127.2％)等、7業態でコロナ禍前を上回る市場規模を記録した。

【3圏域計(首都圏･関西圏･東海圏)】
①外食実施率：68.2％(前年比-0.7pt) ②外食頻度：3.82回/月(同+0.04回) ③外食単価：2,962円(同+35円) ④外食市場規模：3041億円(同+37億円)
【圏域別】
①外食実施率…首都圏：68.2％(前年比-0.1pt)、関西圏：68.5％(同-2.4pt)、東海圏：67.5％(同-0.4pt)
②外食頻度…首都圏：3.92回/月(同+0.01回)、関西圏：3.79回/月(同+0.08回）、東海圏：3.52回/月(同+0.13回)
③外食単価…首都圏：3,097円(同+63円)、関西圏：2,971円(同+88円)、東海圏：2,356円(同-178円)
④外食市場規模…首都圏：1896億円(同+42億円)、関西圏：814億円(同+10億円)、東海圏：331億円(同-15億円)
※1 外食：夕方以降の食事について、お店で食事した場合を対象。消費地の範囲は、各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内で行った外食を対象としており、圏域外の都道府県や海外で行った外食は含んでいない。但し、圏域内への旅行･出張は含まれる。また、夕方以降、1日2回(軒目)までの外食を含む。なお、飲酒のみ、喫茶のみや、コンビニやスーパー等のイートインスペースで飲食した場合も外食に含める
※2 外食頻度：外食実施者の1ヶ月あたりの平均外食回数
※3 外食市場規模：人口×外食実施率×外食実施者の平均外食頻度×外食単価で算出

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