YEBISU MAGAZINE
有友亮太さんに聞く、果実感広がるヱビスが誕生するまで。
グレープフルーツの爽やかさが口に広がる「ヱビス ジューシーエール」。ヱビスの奥深い味わいに果実味を加えた新しい挑戦や商品の魅力を、醸造責任者の有友亮太さんにオープンしたばかりのYEBISU BREWERY TOKYOでお聞きしました。
フルーツを添えた、
上品で果実味あふれるヱビス。
ヱビス ジューシーエール。
ヱビスブランドの新ライン「CREATIVE BREW」第4弾。
ビールの領域を広げるべく、遊び心のある味わいや楽しさを追求し、ヱビスブランドとして初めてグレープフルーツ果汁を採用。
さらに白葡萄のような香りのホップとミントのような香りのホップを使用し、上品で果実味あふれる味わいを実現しました。
商品概要
醸造家が新たなビールの魅力に挑む。
グレープフルーツ果汁を採用したヱビスで、
涼やかに過ごす優雅なひととき。
ヱビスブランドとして初めてフルーツの果汁を採用。ヱビスとの相性を考え、グレープフルーツの果汁を選びました。
白葡萄のような香りのホップ「ネルソンソーヴィン」と、ミントのような香りのホップ「ポラリス」を掛け合わせることで※、ヱビスの香りとコクをより一層増幅。フルーツを食べる時のような、心躍るひとときをお楽しみください。
※一部使用
成分表
- アルコール分
- 5％
- 原材料名
- 麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、グレープフルーツ
- 原料原産地
- ドイツ、フランス、デンマーク、カナダ、オーストラリア、日本など
- プリン体（100mlあたり）
- 約11mg
商品詳細
吟味されたグレープフルーツ果汁
ビールの領域を広げるために。遊び心のある味わいや楽しさを求めてつくり上げた「ヱビス ジューシーエール」。
人気のスイーツ「フルーツジュレ」からインスピレーションを受け、ヱビスブランドとして初めて「グレープフルーツ果汁」を採用。果汁を取り入れることで、これまでのヱビスにはなかった「果実味」に挑みました。
初めて果汁を採用するにあたり、15種類のフルーツから、ヱビスとの相性が良いものを選定し、品種を吟味。フルーティーさとビールらしさのバランスの検討を重ね、涼やかな気分にふさわしい「ホワイトグレープフルーツ果汁」の採用を決めました。
香りとコクを一層増幅させる2種類のホップ
もうひとつの特徴は2種類のホップが織り成すジューシーな香りと味わい。
白葡萄のような香りのホップ「ネルソンソーヴィン」と、ミントのような香りのホップ「ポラリス」を掛け合わせることで※、ヱビスの香りとコクをより一層増幅させた、上品で果実味あふれる味わいを実現しました。
※一部使用
パッケージ
表面は、商品の特徴である「グレープフルーツ果汁」と2種類のホップを水彩画のタッチで象徴的に表現し、高級感がありながらも遊び心のあるデザインに仕上げました。
裏面には、若手醸造家「有友亮太」の直筆サインとともに、本商品のこだわりのポイントを訴求しています。
合う料理
フルーツを添える料理と食べ合わせるとより果実味が広がりおいしくいただけます。風が心地よく感じられる季節に、グレープフルーツを使った生春巻きや、生ハムとフルーツのサラダに合わせるのがオススメです。また、食後のデザート感覚で単品でもお楽しみいただけます。
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