プレミアム YEBISU

YEBISU BREWERY TOKYO

YEBISU BREWERY TOKYO

さまざまな価値観が交差する、東京・恵比寿。
ヱビスビールの誕生と共に「恵比寿」と名付けられたこの街は、
人とビールの物語に溢れている。

1890年にヱビスが生まれたこの街で、
私たちは再びビールづくりをはじめる。

ここはヱビスの座標軸でもあり、新たなビール文化が生まれる拠点。

私たちの原点とも呼べるこの場所から、
新しいビールとビールを楽しむ幸せな時間の数々が、
いま、まさにここから、つぎつぎと生まれていく。

YEBISU believes beer is ∞.

Beer is ∞

ようこそ、YEBISU BREWERY TOKYOへ。
ここでは、毎日新しいビールのアイデアが醸造され続けています。

一つ一つのビールには、醸造家が叶えたかった
新しいビールの物語が込められています。

どの物語を選ぶかはお客様次第。
さあ、あなただけのビールの物語を探しに行きましょう。

Beer is History
Roots

ミュージアム

ヱビスの歴史物語に加え、街と共にあったヱビスの姿を今回改めて過去写真を探し出して公開。街と共に歩み、130年以上続いてきた唯一無二のブランドルーツを旅するようにお楽しみいただけます。

Beer is Creativity
Present

ブルワリー

ビールの原材料や、ドイツ製の醸造設備でリアルタイムに造られるビールを五感で楽しめる空間。マスターブリュワーズルームではご来場のタイミングによって、醸造を担当するChief Experience Brewerとお客様が直接交流することができます。

Beer is Your Story
Future

タップルーム

通年で提供する「ヱビス∞」「ヱビス∞ブラック」の他、期間限定や数量限定のヱビスを含む、オリジナリティあふれる多彩なヱビスを提供。多種多様なテーブルやいすが配置された空間で、おひとりでも、グループでも、その日の気分に合わせてお楽しみいただけます。

Beer List

「YEBISU BREWERY TOKYO」でしか飲めないヱビスを提供。

ヱビス ∞ ヱビス インフィニティ

「Beer is ∞.(ビールは無限大)」

通年

恵比寿工場で使用されていたヱビス酵母を再選抜しこの時代に復活。1890年のヱビスビール誕生当時に使用されていたと思われるドイツ産ファインアロマホップ「テトナンガー」を一部使用し、過去に想いを馳せながらも現代ならではのおいしさに蘇らせた、YEBISU BREWERY TOKYOのフラッグシップ商品。麦芽100%、テトナンガー一部使用、ヱビス酵母使用。

ヱビス ∞ ブラック ヱビス インフィニティ ブラック

「Beer is ∞.(ビールは無限大)」

通年

恵比寿工場で使用されていたヱビス酵母と、香ばしく芳醇な黒麦芽に、オレンジのような香りのホップ「マンダリナバーバリア」を組み合わせた、黒ビールらしい深みがありながらもフルーティーなホップの香りがきいた、驚きのあるブラック。麦芽100%、マンダリナバーバリア一部使用、ヱビス酵母使用。

Foggy ale 2024 フォギーエール 2024

「Beer is uncertainty.(ビールは不確かなもの)」

期間限定

2種のホップをドライホッピングしたことによる、トロピカルな香りと、霧のようにかすんだ液色が特徴的なIPA。とろりとした不思議な飲み口ながらも、ビールらしい苦味とフルーティーな香り。麦芽100%、小麦麦芽一部使用、アマリロ一部使用、モザイク一部使用。

煙々 えんえん

「Beer is Meditation.(ビールは瞑想)」

数量限定

吟味した燻製麦芽がもたらす、まるでウィスキーのような香ばしい香り。
上面発酵による余韻まで広がる複層的な麦芽の香りを堪能し、そのひと時に酔いしれながら、自分と向き合う時間をもたらしてくれるビールです。
麦芽100%、燻製麦芽一部使用、ハラタウトラディション一部使用。

Chief Experience Brewer 有友亮太

2012年サッポロビール入社。サッポロビール北海道工場でビール醸造を担当した後、酒類技術研究所にて酵母の研究に取り組む。その後、ドイツへ留学し、Brewmaster(ブリューマスター)の資格を取得。帰国後は新商品開発や研究を行う。「YEBISU BREWERY TOKYO」のビール醸造を担当。

More

ACCESS

東京都渋谷区恵比寿4-20-1 恵比寿ガーデンプレイス内

Information

開業日
施設名称
YEBISU BREWERY TOKYO (ヱビス ブルワリー トウキョウ)
場所
東京都渋谷区恵比寿4-20-1 恵比寿ガーデンプレイス内
営業時間
平日
12時~20時
土日祝
11時~19時
定休日
火曜日(祝日の場合は翌日)・年末年始
※開業日4月3日(水)のみ、10時半オープン
入場料
無料 入場時の予約は不要です。混雑状況によっては入場制限がかかる可能性がございます。
席数
タップルームはスタンディング含めて110席
ビール
1杯1,100円(税込)〜 (最大6種程度提供予定)
フード
1品400~800円程度 ※おつまみやフィンガーフード中心
決済方法
現金でのお支払いはできません。
各種クレジットカード、電子マネー、コード決済(スマホ決済)をご利用いただけます。
ツアー情報
YEBISU the JOURNEY (ヱビス ザ ジャーニー)
料金
1,800円(税込)
予約受付開始日
4月24日(水)予定
詳しくはこちら
お問い合わせ
03-5423-7255