リクルートHD、今回で開催10回目！｢2019年のトレンド予測｣を発表

リクルートホールディングスは、｢住まい｣｢新卒採用｣｢中途採用｣｢人材派遣｣｢アルバイト・パート｣｢美容｣｢自動車｣｢飲食｣の8領域における2019年のトレンド予測とトレンドを表すキーワードを発表。外食ドットビズでは、このうち｢飲食｣領域について掲載する。
　これまでカスタマーは、早く手軽に食べられる中食の“利便性”と、味やバリエーションなど外食の“満足度”を使い分ける傾向にあった。特に中食は、ライフスタイルの多様化や社会の変化で｢コスパ｣に代わって｢タイパ(Time Performance)｣の重要度が増す中、売上を伸ばしてきた。
　しかし、ここにきて、外食と中食の垣根崩壊などにより、｢利便性｣と｢満足度｣を両立させる新しい食べ方やメニューが提案され始めた。さらに、中食に軽減税率が適用される予定の2019年10月を見据え、外食各社のテイクアウト、デリバリーへの参入がこの流れを加速させるとみられる。
　同社では、この外食各社のテイクアウト･デリバリーへ参入による、｢ポータブル(持ち運びできる)｣＋｢グルメ(おいしい)｣＝｢ポータグルメ(ポータグルメ)｣が2019年のトレンドになると予測した。

記事配信／外食ドットビズ(2019/01/04)
制作協力／外食ドットビズ