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外食トピックス

苦味の概念変える店「Bitter Innovation」が期間限定オープン

ジャパンプレミアムブリューは、 4 月 24 日の「 Innovative Brewer ビアチェッロ」の発売に先立ち、同商品の新たな苦味を料理と共に楽しむことのできる期間限定店舗「 Bitter Innovation ~ビアチェッロ× SIGN ALLDAY ~」を 4 月 20 日~ 4 月 24 日に代官山 SIGN ALLDAY とのコラボレーションでオープンする。

「 Bitter Innovation ~ビアチェッロ× SIGN ALLDAY ~」では、広尾「 Melograno 」オーナーシェフの後藤祐司氏の監修により、「 Innovative Brewer ビアチェッロ」で追求した新たな苦味と、同じく苦味を特長としたメニューとのマリアージュを新感覚で楽しめる。提供メニューは、「グアンチャーレを巻いた山菜と海老のフリット グレモラータ風味」 (600 円 ) 、「仔羊のロースト 南イタリア風 スパイスと香草風味」 (1,000 円 ) 、「カンノーロ 柑橘ピールとリコッタチーズのクリーム」 (450 円 ) に、「ビアチェッロ (350ml 缶 ) 」 (300 円 ) など。

ビールの既成概念にとらわれない独創的なビールづくりを行う同社が「 Innovative Brewer ビアチェッロ」で追求したのはグレープフルーツやオレンジの果皮を原料に使用した、これまでのビールの苦味の概念を変えるジューシーな苦味。その新たな味わいを、発売に先駆けて楽しめる。
※金額は、「税抜き」価格

【 Bitter Innovation ~ビアチェッロ× SIGN ALLDAY ~】
日時: 4 月 20 日~ 4 月 24 日
営業時間:平日 11:00 ~ 23:00 、土日祝 9:00 ~ 23:00
場所: SIGN ALLDAY( 東京都渋谷区代官山町 19-4 代官山駅ビル 1F)

記事配信/外食ドットビズ(2018/04/13)
制作協力/外食ドットビズ

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