材料 (2人分)
- 菜の花
- 150g
- クリームチーズ
- 30g
- しば漬け
- 20g
- しょうゆ
- 少々
作り方
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菜の花を長さ３センチに切る。鍋に湯を沸かし、菜の花をいれて2分ほどゆでる。水にさらし、水気を絞る。しば漬けは細かく刻む。
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ボウルにクリームチーズを入れ、スプーンで軽く混ぜてやわらかくする。菜の花を加えて、ざっくりとあえる。器に盛り、しょうゆをたらしてしば漬けをのせる。
POINT
菜の花は、調理前にしばらく水につけておくと、水を吸って茎がシャキッとし、葉も広がってきます。こうして水揚げをするとボリューム感が増し、味もよりおいしく仕上がるので、おすすめです。
