ボウルにAを混ぜ合わせ、スペアリブを加えてもみ込み、15分ほどおく。にんじん、大根はそれぞれ皮をむき、1センチ幅の棒状に切る。

フライパンにサラダ油を入れ全体に広げ、1のスペアリブの汁気をきり、皮を下にして並べる（残った汁はとっておく）。すき間ににんじん、大根も並べる。ふたをして中火にかける。

10分ほど蒸し焼きにし（焦げないようときどき様子を見る）、スペアリブに焼き色がついたら2の残りの汁を加えて水分がほぼなくなるまで炒め合わせる。

チーズソースを作る。耐熱容器にピザ用チーズを入れ、ラップをしないで電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱して溶かす。皿の中央にチーズソースを置き、まわりに食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを敷き、3をのせる。