OpenTable、｢訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20｣を発表

オープンテーブルは、今後も訪日外国人の増加がますます見込まれる中、｢訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20 ｣を発表した。

訪日外国人は増加の一途を辿り、国土交通省の発表によると、昨年 1 年間の訪日外国人の数は 2,800 万人を超え過去最多を更新し、今後、訪日外国人の数は 2020 年に向けてさらに増加することが期待されている。

今回の｢トップ 20 ｣レストランは、 OpenTable に加盟している日本全国 1,600 店以上のレストランを対象に、日本に来日した外国人 OpenTable ユーザーの予約総数･予約比率を基準に決定。｢ eatrip ｣ ( オーガニック料理 / 原宿 ) 、｢開花屋｣ ( 居酒屋 / 渋谷 ) 、｢神戸牛懐石 511 ｣ ( 懐石料理 / 赤坂見附 ) 、｢梢 - パーク ハイアット 東京｣ ( 懐石料理 / 新宿 ) 、｢ざうお 新宿店｣ ( シーフード / 新宿 ) 、｢ CEDROS ｣ ( シーフード / 代官山 ) 、｢炭火焼 神戸牛 いく田｣ ( 焼肉 / 新宿 ) 、｢スリオラ」 ( スペイン料理 / 銀座 ) 、｢ Touzan-Hyatt Regency Kyoto ｣ ( 日本料理 / 京都 ) 、｢ TWO ROOMS GRILL|BAR ｣ ( アメリカ料理 / 表参道 ) 、｢ Trattoria Sette-Hyatt Regency Kyoto 」 ( イタリア料理 / 京都 ) 、｢なだ万 - シャングリ･ラ ホテル 東京｣ ( 日本料理 / 丸の内 ) 、｢ニューヨーク グリル パーク - ハイアット 東京｣ ( アメリカ料理 / 新宿 ) 、｢ NOBU Tokyo ｣ ( フュージョン料理 / 神谷町 ) 、｢バードランド銀座」 ( 鶏料理 / 銀座 ) 、｢福鮨」 ( 寿司 / 六本木 ) 、｢みかわ 是山居｣ ( 天ぷら / 門前仲町 ) 、｢ユニオンスクエア東京｣ ( アメリカ料理 / 六本木 ) 、｢ラ･ビスボッチャ｣ ( イタリア料理 / 広尾 ) 、｢レフェルヴェソンス｣ ( フランス料理 / 西麻布 ) と、懐石料理からアメリカ料理まで、幅広いカテゴリーのレストランが選ばれた。

なお、同社が、ランクインしたレストランで食事をした訪日外国人からの評価･口コミを分析したところ、訪日外国人に好まれるレストランには、｢日本ならではの料理を提供｣｢新鮮な魚介類や野菜を使用した料理を提供｣｢日本独自の素材を用いるなど、日本でしか食べる事のできない料理を提供｣｢種類が豊富で、質の高いワインを用意｣といった傾向が見られたという。また、サービスに関しても｢英語メニューや英語で接客ができる店員を用意｣｢丁寧な接客、店員やシェフがフレンドリー｣といった傾向が見られたという。

記事配信／外食ドットビズ(2018/02/21)
制作協力／外食ドットビズ