ジョブズリサーチセンター、三大都市圏の2月度フード系小分類平均時給

リクルートの調査研究機関｢ジョブズリサーチセンター(JBRC)｣は、毎月、三大都市圏(首都圏･東海･関西)における｢アルバイト･パート募集時平均時給調査｣結果を公表しているが、外食ドットビズでは、そのうちフード系にフォーカスし、小分類における2025年2月度の平均時給をお知らせする。
　2月の三大都市圏全体におけるフード系全体の平均時給は、前年同月(1,143円)より54円(4.7％)増の1,197円と過去最高額を更新した。圏域別では、首都圏が同(1,183円)より49円(4.1％)増の1,232円、東海が(同1,077円)より66円(6.1％)増の1,143円、関西が同(1,099円)より63円(5.7％)増の1,162円であった。
　例年2月は、年度末退職者の増加に備えて求人が活性化する時期。フード系では、送別会等で繁忙期となる3月に向けた準備月でもあり、2月は新人採用･育成の期間と考える企業も多いよう。確実に人材を確保するために、入社月は通常時給にプラスして、相場より高い賃金を訴求する求人が多く見られた。
　三大都市圏全体におけるフード系小分類での平均時給は、｢ホールスタッフ(飲食店)｣が1,204円(前年同月比51円/4.4％増)、｢調理･コック･板前(見習を含む)｣が1,201円(同59円/5.2％増)、｢ファストフード｣が1,142円(同26円/2.2％減)、｢パン職人･パティシエ｣が1,186円(同74円/6.7％増)、｢洗い場･パントリー｣が1,237円(同122円/10.9％増)、｢食品製造･販売｣が1,185円(同63円/5.6％増)、｢その他｣が1,205円(同83円/7.4％増)であった。
　首都圏は、｢ホールスタッフ(飲食店)｣が1,239円(同44円/3.7％増)、｢調理･コック･板前(見習を含む)｣が1,235円(同53円/4.5％増)、｢ファストフード｣が1,186円(同18円/1.5％減)、｢パン職人･パティシエ｣が1,216円(同66円/5.7％増)、｢洗い場･パントリー｣が1,277円(同114円/9.8％増)、｢食品製造･販売｣が1,215円(同59円/5.1％増)、｢その他｣が1,240円(同76円/6.5％増)であった。
　東海は、｢ホールスタッフ(飲食店)｣が1,159円(同76円/7.0％増)、｢調理･コック･板前(見習を含む)｣が1,148円(同73円/6.8％増)、｢ファストフード｣が1,081円(同46円/4.1％減)、｢パン職人･パティシエ｣が1,106円(同71円/6.9％増)、｢洗い場･パントリー｣が1,152円(同91円/8.6％増)、｢食品製造･販売｣が1,105円(同48円/4.5％増)、｢その他｣が1,129円(同61円/5.7％増)であった。
　関西は、｢ホールスタッフ(飲食店)｣が1,167円(同61円/5.5％増)、｢調理･コック･板前(見習を含む)｣が1,163円(同66円/6.0％増)、｢ファストフード｣が1,106円(同17円/1.5％減)、｢パン職人･パティシエ｣が1,131円(同50円/4.6％増)、｢洗い場･パントリー｣が1,227円(同157円/14.7％増)、｢食品製造･販売｣が1,169円(同80円/7.3％増)、｢その他｣が1,166円(同79円/7.3％増)であった。

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