マルハニチロ、回転寿司に関する消費者実態調査2025 －概要編－

マルハニチロは、2月19日～20日の2日間、全国の15歳～59歳の男女で、月に1回以上回転寿司店を利用する人に対し、今回で15回目となる｢回転寿司に関する消費者実態調査｣をインターネットリサーチで実施し、3,000名の有効回答サンプルを集計した。まずは、概要偏を紹介する。
■回転寿司の利用率は7割弱、利用者のうち4割弱が｢月に1回以上｣利用
　事前調査(n=13,459)で、どのようにして寿司を食べているか聞いたところ、｢回転寿司店で｣(65.5％)と答えた人は昨年(70.5％)より5.0ポイント減となった。
　続いて、回転寿司を利用する人(n=8,809)に、どれくらいの頻度で回転寿司を利用(テイクアウトは含めない)しているか聞いたところ、｢月に1回以上｣利用する人の割合は38.6％、男女別では、男性42.5％、女性35.5％、世代別では、10代35.5％、20代49.0％、30代43.1％、40代35.5％、50代32.8％となった。
■回転寿司店選びで重視することトップ3は｢値段が安い｣｢ネタが新鮮｣｢ネタの種類が豊富｣
　月に1回以上｢回転寿司店｣を利用する人(n=3,000)に、回転寿司店を選ぶ際に重視していることを聞いたところ、｢値段が安い｣(35.1％)に最も多くの回答が集まり、次いで｢ネタが新鮮｣(27.0％)、｢ネタの種類が豊富｣(25.0％)、｢家から近い｣(24.2％)、｢タッチパネルで注文できる｣(24.1％)となった。
■電話やネット等で順番予約をしてから行くことが多い人は約6割、席は8割弱が｢テーブル席｣
　事前予約について電話やネット･アプリで順番予約をしてから行くことが多いか、順番予約をせずに行くことが多いか聞いたところ、｢順番予約をしてから行くことが多い(計)｣は前年の57.8％から2.7ポイントアップの60.5％、｢順番予約をせずに行くことが多い(計)｣は逆に2.7ポイントダウンの39.5％となった。
　また、カウンター席とテーブル席のどちらを多く利用しているかに関しては、｢テーブル席(計)｣(75.5％)が｢カウンター席(計)｣(24.5％)を大きく上回った。性年代別にみると、｢カウンター席が多い(計)｣は20代男性(41.9％)が最も高くなり、｢テーブル席が多い(計)｣は10代女性(90.5％)が最も高く9割を超えた。
■食べる｢寿司｣の平均量、男性11.6皿、女性8.2皿、エリア別では｢東北｣が10.7皿で1位
　回転寿司店で寿司を何皿程度食べることが多いか聞いたところ、｢5皿～9皿｣(40.8％)や｢10皿～14皿｣(37.3％)に多くの回答が集まり、平均は9.9皿だった。男女別では、男性は｢10皿～14皿｣(48.1％)に最も多くの回答が集まり、平均は11.6皿、女性は｢5皿～9皿｣(59.7％)に最も多くの回答が集まり、平均は8.2皿だった。エリア別にみると、｢東北｣(10.7皿)が最も多くなり、｢関東｣｢四国｣(各10.1皿)が続いた。
■平均支払い額、男性2,214円、女性1,667円、エリア別では｢東北｣が2,058円で1位
　回転寿司店を利用した際、1人あたりいくら位支払うことが多いか聞いたところ、｢1,000円～2,000円未満｣(49.6％)に最も多くの回答が集まり、平均額は昨年(1,804円)より136円増えて1,940円となった。男女別平均額は、男性が2,214円、女性が1,667円と男性の方が547円高くなった。エリア別平均額は、｢東北｣(2,058円)が最も高くなり、｢四国｣(2,055円)、｢関東｣(2,032円)が続いた。
　また、1人あたりどのくらい支払ったときに“食べ過ぎた”と感じるか聞いたところ、｢2,000円～3,000円未満｣(34.2％)に最も多くの回答が集まり、平均額は2,892円だった。男女別では、男性は3,290円、女性は2,494円と、男性の方が796円高くなった。

【回転寿司に関する消費者実態調査2025】
調査対象 ：月に1回以上回転寿司店を利用する全国の15歳～59歳の男女
調査期間：2月19日～2月20日
調査方法 ：インターネット調査
有効回答数 ：3,000サンプル(男女各1,500名)
実施機関：ネットエイジア

記事配信・制作協力／外食ドットビズ