上質な飲用体験を
創り出すプロフェッショナルに
贈られる新認定制度
知識・注ぎ分け技術・おもてなしを備え、
お客様に“記憶に残るひととき”を届ける、
ヱビスブランドの体現者を認定する制度です。
Master of YEBISUと
絶品ヱビスの店の違い
絶品ヱビスの店
ヱビスを提供する飲食店を認定する制度
自宅では味わえない、ヱビスブランド樽生を高品質に提供いただいている飲食店様を認定する制度。ビールの提供クオリティを認定する制度です。
Master of YEBISU
絶品ヱビスの店に在籍する注ぎ手を認定する制度
知識・注ぎ分け技術・おもてなしの心を備え、お客様に“記憶に残るひととき”を届ける、ヱビスブランドの体現者を認定する制度です。
MOVIE
Master of YEBISU
認定制度の紹介映像
BENEFITS
認定を通じて得られる
メリット
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BENEFIT 01
ブランドの体現者
としての称号獲得
ヱビスを深く理解し、
高い技術を持つ提供者として
公式に評価されることで、
自身の専門性を示す
確かな証となります。 -
BENEFIT 02
高度な技術の習得、
質の高い提供の実現
注ぎ方やビールの知識を
研修と試験を通じて磨き上げ、
お客様が感動するヱビスの美味しさを
安定して届けられるようになります。 -
BENEFIT 03
店舗の
ブランディング強化
恵比寿から全国へ広がる取り組みの
中心として発信され、
店舗の差別化や集客力向上に
つながります。
FLOW 認定までの流れ
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01
お申し込み
- 詳細は営業担当者にお問い合わせください。
-
02
注ぎ分け研修
- 研修を実施いたします。
参考資料や試験対策問題集をお渡しいたします。
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03
試験
- YEBISU BREWERY TOKYOにて、筆記試験・実技試験を実施いたします。
-
04
認定通知
- 研修の受講し試験に合格した方に「Master of YEBISU」認定のご案内を差し上げます。
研修・試験内で習得いただく
個性を引き出す
ヱビスビールの注ぎ分け
本研修および認定試験では、ヱビスビールが持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出し、
お客様の嗜好や料理に合わせた一杯を提供するため3種類の「注ぎ分け」技術を習得いただきます。
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絶品ヱビス
徹底した管理と丁寧な抽出による「旨味あふれる、ふくよかなコク」のヱビスビール。
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ヱビスビール ～ 濃醇 ～
麦芽100%由来の麦のうまみを引き立たせたヱビスビール。
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ヱビスビール ～ 余韻 ～
ヱビス酵母が醸し出す特有の香りと余韻を引き立たせたヱビスビール。
注ぎ分け研修の講師ご紹介
注ぎ分け研修の講師ご紹介
山本 祥三『麦酒大学』学長
1976年 東京中野生まれ。
前職の酒屋時代に「美味しいビールは飲食店の販促ツール」という思いを実現する為に20年以上ビールの研究をし、ビールの安定した提供方法を科学の理論で確立する。
注ぎ手界のトップランナーであり、飲料企業への注ぎ方提案や飲食店へ注ぎ方や設備を安定させる為の提案、ビールを用いた接客のコンサルティングなども行う。
Master of YEBISU
認定制度詳細
- 制度概要
- ヱビスビールの魅力を最大限に引き出し、お客様へ感動体験を届けるプロフェッショナルを認定する制度です。知識・技術・おもてなしを総合的に評価し、ヱビスブランドの担い手として認められた方を「Master of YEBISU」として認定いたします。
- 応募資格
- 絶品ヱビス認定店に在籍し、ヱビスビールの提供に携わるすべてのスタッフが対象です。
- 認定の流れ
- 研修を通じてヱビスに関する知識や注ぎ方の技術を習得し、所定の試験に合格することで認定されます。
①お申し込み → ②注ぎ分け研修 → ③試験 → ④認定通知
- 研修内容
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- ヱビスブランドの理解
- ビールの基礎知識（温度管理・泡・鮮度など）
- 3種の注ぎ分け技術（絶品ヱビス／濃醇／余韻）
- 試験内容
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- 筆記試験（知識確認）
- 実技試験（注ぎ分けパフォーマンス・品質評価）
- 認定の基準（合格条件）
- 知識・技術・所作のすべてにおいて一定基準を満たし、お客様にヱビスブランドが掲げる上質な飲用体験を提供できると認められた場合に合格となります。
- 応募方法
- 詳細は営業担当者へお問い合わせください。
FAQ よくある質問
- 応募に必要な条件はありますか？
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下記が応募に必要な条件となります。
①在籍店舗が「絶品ヱビスの店」認定店であること。
②店舗での在籍年数が1年以上であること。
③ヱビスブランドの歴史・品質へのこだわり・姿勢を理解し、自らの言葉でその魅力を発信し続ける意欲があること。
- 受験に費用はかかりますか？
- 無償です。
- どのくらいの頻度で研修・試験は行われますか？
- 現状は年に1回のエントリー期間に際し、研修および試験日程を複数選択する形で受け付けております。（詳細は営業担当者より説明させていただきます。）
- 研修はどこで行われますか？
-
東京・恵比寿にございますYEBISU BREWERY TOKYOにて実施します。
住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-1恵比寿ガーデンプレイス内
公式サイトはこちら
- 研修・試験の所要時間・日数はどのくらいですか？
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研修受講から試験までは約3か月程度のカリキュラムとなります。
対面での実施研修・試験が必須となりますため、設定している複数候補日の中より選択いただき研修・試験を実施します。
- 研修・試験はどのような内容ですか？
- 詳細については、エントリー後にご説明をさせていただきます。
- 不合格の場合、再受験はできますか？
- 再受験は可です。（再試験や追試などの措置はなし。）
- 認定の期限や更新はありますか？
- 期限などは設定しておりません。
- 認定ロゴや認定証は支給されますか？
- はい。認定ロゴはデータにて支給させていただきます。認定サインや認定証については、認定後に在籍店舗へ発送させていただきます。
- 1店舗から複数人で受験することはできますか？
- もちろん可能です。店舗にて安定的に本取組を展開していくにあたり、複数人の認定者が在籍されることが望ましいです。是非、貴店の提供するヱビスビールの価値を高めるためにお誘いあわせの上、エントリーお待ちしております。
- 申し込み後のキャンセルや日程変更は可能ですか？
- 可能です。日程変更については、複数候補日がある中での調整をお願いしております。
- 店舗側に必要な準備はありますか？
- 特段ございません。エントリー後には詳細のご説明をオンラインなどでも実施させていただきます。
- オンラインでの研修やサポートはありますか？
- 研修前にオンライン説明会を実施。研修後には、振り返りや試験のサポートになるようなコンテンツを用意しております。