マルハニチロ、｢海の幸と海の思い出に関する調査2018｣を実施

マルハニチロは、 6 月 27 日～ 6 月 28 日に、全国の 15 歳～ 59 歳の男女に対し、｢海の幸と海の思い出に関する調査｣をインターネットリサーチで実施し、 1,000 名の有効回答サンプルを集計した。その中から魚介類に関する項目をピックアップした。
■自慢の海の幸、北陸は｢カニ｣、北海道･東北｢ホタテ｣、九州･沖縄の 1 位｢イカ｣

自県の海でとれる魚介類が自慢できると回答した人 (513 名 ) に、他県の人に自慢できる魚介類を聞いた。海の幸自慢でトップ 3 になった地域についてみると、｢北陸｣では、 1 位は｢カニ｣、 2 位は｢ノドグロ｣と｢ブリ｣だった。次に、｢北海道･東北｣では、 1 位は｢ホタテ｣、 2 位｢サバ｣、 3 位｢ハタハタ｣となり、｢九州･沖縄｣では、 1 位｢イカ｣、 2 位｢カキ｣、 3 位｢サバ｣となった。また、｢関東｣では｢シラス｣、｢東海｣と｢近畿｣では｢タコ｣、｢中国･四国｣では｢カキ｣が 1 位だった。
■好きな魚介類ランキング上位は｢エビ｣｢マグロ｣｢サケ｣、女性は｢エビ｣がダントツ

全回答者 (1,000 名 ) に、｢好きな魚介類｣を聞いたところ、 1 位｢エビ｣ (55.5 ％ ) 、 2 位｢マグロ｣ (52.7 ％ ) と、半数以上の人がエビやマグロを選んだ。 3 位は｢サケ｣ (47.3 ％ ) だった。

男女別にみると、男性では 1 位｢マグロ｣ (51.8 ％ ) 、 2 位｢エビ｣ (46.8 ％ ) 、 3 位｢ウナギ｣ (46.0 ％ ) 。一方、女性は、 2 位｢サケ｣ (55.6 ％ ) 、 3 位｢マグロ｣ (53.6 ％ ) を引き離した｢エビ｣ (64.2 ％ ) がダントツ 1 位と、エビ好きな女性が多いことがわかった。
■子どもに食べてほしい魚介類は｢アジ｣｢マグロ｣｢サンマ｣…と青魚が上位に

子どもがいる人 (346 名 ) に、｢子どもに食べてほしい魚介類｣を聞いたところ、 1 位｢アジ｣ (44.8 ％ ) 、 2 位｢マグロ｣ (42.5 ％ ) 、 3 位｢サンマ｣ (39.6 ％ ) 、 4 位｢サバ｣ (37.0 ％ ) 、 5 位｢イワシ｣ (36.4 ％ ) と、青魚が上位に並んだ。青魚には、記憶や学習に効果があるといわれる DHA が豊富に含まれるため、子どもに食べさせたいと考える親が多いのか？
■好きな魚介料理上位は｢寿司｣｢刺し身｣｢海鮮丼｣、女性の 6 割は“エビフライ好き”

全回答者に、｢好きな魚介料理｣に関して聞いたところ、 1 位｢寿司｣ (78.4 ％ ) 、 2 位｢刺し身｣ (78.1 ％ ) 、 3 位｢海鮮丼｣ (56.9 ％ ) となった。魚介料理といえば“寿司”“刺し身”という人が多いよう。

男女別にみると、｢エビフライ｣ ( 男性 35.8 ％、女性 59.4 ％ ) や｢カルパッチョ ( タイ、マグロ、サーモンなど ) ｣ ( 男性 22.6 ％、女性 45.0 ％ ) では女性のほうが 20 ポイント以上高く、エビフライやカルパッチョといった洋食の魚介料理は、男性より女性に人気があることがわかった。
■お酒のつまみにしたい魚介料理、ダントツ 1 位は｢刺し身｣

また、 20 歳以上の人 (800 名 ) に、｢お酒のつまみにしたい魚介料理｣を聞いたところ、 1 位｢刺し身｣ (61.8 ％ ) 、 2 位｢カルパッチョ ( タイ、マグロ、サーモンなど ) ｣ (26.3 ％ ) 、 3 位｢たたき ( カツオ、マグロなど ) ｣ (26.0 ％ ) となり、刺し身がダントツだった。また、 2 位、 3 位も新鮮な魚介類を生で味わう料理となった。

男女別にみると、｢カルパッチョ ( タイ、マグロ、サーモンなど ) ｣ ( 男性 15.3 ％、女性 37.3 ％ ) や｢アサリの酒蒸し｣ ( 男性 12.3 ％、女性 28.3 ％ ) 、｢シーフードサラダ｣ ( 男性 10.3 ％、女性 20.8 ％ ) は女性のほうが高くなっており、女子飲みの人気メニューといえそう。

記事配信／外食ドットビズ(2018/08/10)
制作協力／外食ドットビズ