キッコーマン、高まるインバウンド需要に対応！｢ハラールしょうゆ｣発売

キッコーマン食品は、 8 月 21 日より、国際的なハラール認証機関である HFFIA(Halal Feed and Food Inspection Authority) からハラール認証を受けた｢キッコーマン ハラールしょうゆ｣ (1L ペットボトル ) を、日本国内の業務用ルートおよび一部の通販ルートで新発売する。
　｢キッコーマン ハラールしょうゆ｣は、通常のしょうゆ醸造で行われる酵母によるアルコール発酵を行わず、アルコールの発生を抑えたキッコーマン独自の製法でつくられている。 また、キッコーマンの独自技術により、一般的なこいくちしょうゆに近い色･味･香りを実現しており、つけたりかけたりする料理にはもちろん、炒め物や煮物などの調理メニューにも、通常のしょうゆと同様に使用することができる。 マレーシア JAKIM をはじめ、各国の認証機関と相互認証を有する国際的なハラール認証機関であるオランダの HFFIA からハラール認証を受けているので、幅広いムスリムの人々への対応が可能。また、原料に小麦を使用していないので、グルテンフリーしょうゆとしても使用できる。
　今後、訪日外国人観光客の増加が見込まれる中、日本国内の飲食店や宿泊施設、機内食などにおいてハラール対応やグルテンフリー対応への需要が高まると予想される。同社では高まるインバウンド需要に応える商品として、｢キッコーマン ハラールしょうゆ｣を発売する。

記事配信／外食ドットビズ(2017/08/04)
制作協力／外食ドットビズ