マルハニチロ、｢海の日に関する調査2017｣を実施

今年は 7 月 17 日が｢海の日｣。マルハニチロは、 6 月 9 日～ 6 月 12 日の 4 日間で、全国の 15 歳～ 59 歳の男女に対し、｢海の日に関する調査 2017 ｣をインターネットリサーチで実施し、 1,000 名の有効回答サンプルを集計した。この内、全回答者 (1,000 名 ) に、｢海の幸｣について、好きなものや日本代表と言えるもの、料理に使ってほしいものなどを聞いた｢海の幸ランキング｣について抜粋した。
■好きな海の幸は 1 位｢エビ｣ 2 位｢アサリ｣ 3 位｢マグロ｣、男性は｢マグロ｣、女性は｢エビ｣が 1 位に
　まず、好きな海の幸を聞いたところ、 1 位｢エビ｣ (47.1 ％ ) 、 2 位｢アサリ｣ (45.7 ％ ) 、 3 位｢マグロ｣ (43.2 ％ ) 、 4 位｢イカ｣ (41.4 ％ ) 、 5 位｢カニ｣ (36.4 ％ ) となった。
　男女別では、男性の 1 位が｢マグロ｣ (42.8 ％ ) で、以下、｢アサリ｣ (41.0 ％ ) 、｢エビ｣ (39.0 ％ ) 、｢イカ｣ (38.4 ％ ) 、｢ウナギ｣ (37.6 ％ ) と続き、女性は 1 位の｢エビ｣ (55.2 ％ ) 以下、｢アサリ｣ (50.4 ％ ) 、｢イカ｣ (44.4 ％ ) 、｢マグロ｣ (43.6 ％ ) 、｢カニ｣ (42.4 ％ ) と続いた。
■“海の幸の日本代表”と言えば？｢マグロ｣がダントツ
　次に、“海の幸の日本代表”と言えばこれだと思うものを聞いたところ、｢マグロ｣が 31.8 ％でダントツ 1 位、以下、｢ウナギ｣ (10.4 ％ ) 、｢アサリ｣ (10.2 ％ ) 、｢ウニ｣ (9.5 ％ ) 、｢アワビ｣ (9.4 ％ ) が続いた。マグロは、おいしいだけではなく、 DHA や EPA が豊富に含まれ栄養価が高く、そして、日本中どこでも手に入れやすくなっており、“おいしさ”“栄養”“手に入れやすさ”の三拍子が揃っていることから“日本を代表する海の幸”と感じている人が多いと思われる。
■海鮮丼の具材に使ってほしい海の幸 1 位は｢マグロ｣、海鮮トマト鍋には 1 位｢アサリ｣
　また、料理の具材として使ってほしい海の幸を料理別に聞いたところ、《海鮮丼》では、 1 位｢マグロ｣ (43.3 ％ ) 、 2 位｢イクラ｣ (41.2 ％ ) 、 3 位｢エビ｣ (35.5 ％ ) 、 4 位｢ウニ｣ (29.5 ％ ) 、 5 位｢イカ｣ (28.1 ％ ) となった。海鮮丼にはマグロやイクラは欠かせないという人が多いよう。
　他方、《海鮮トマト鍋》では、 1 位｢アサリ｣ (27.7 ％ ) 、 2 位｢エビ｣ (18.4 ％ ) 、 3 位｢イカ｣ (15.7 ％ ) 、 4 位｢ホタテ｣ (9.3 ％ ) 、 5 位｢カキ｣ (8.2 ％ ) となった。また、 6 位に｢カニ｣ (8.1 ％ ) 、 7 位に｢タコ｣ (7.7 ％ ) 、 10 位に｢ハマグリ｣ (4.8 ％ ) がランクインし、海鮮トマト鍋の具材では、貝類、エビ･カニ ( 甲殻類 ) 、イカ･タコ ( 頭足類 ) が人気のよう。
■パートナーの手料理で具材に使ってほしい海の幸は男女とも｢エビ｣｢アサリ｣がツートップ
　さらに、恋人や配偶者の手料理で具材に使ってほしい海の幸を聞いたところ、 1 位は｢エビ｣ (17.3 ％ ) 、 2 位｢アサリ｣ (16.3 ％ ) 、 3 位｢マグロ｣ (12.6 ％ ) 、 4 位｢イカ｣ (12.5 ％ ) 、 5 位｢サケ｣ (11.7 ％ ) となった。エビといえばエビフライや海老天を思い浮かべる人も多いかと思うが、揚げ物が大変という場合は、塩をふって焼くだけの“エビの塩焼き”や、市販の合わせ調味料を使って“エビチリ”や“エビマヨ”を恋人や配偶者につくってあげると喜ばれるのでは。
　男女別にみると、男女とも 1 位は｢エビ｣ ( 男性 15.4 ％、女性 19.2 ％ ) 、 2 位は｢アサリ｣ ( 男性 14.6 ％、女性 18.0 ％ ) で、男性の 3 位は｢マグロ｣ (14.0 ％ ) 、女性の 3 位は｢イカ｣ (12.8 ％ ) だった。
■海の幸を食べに行きたい都道府県は｢北海道｣がダントツ、 2 位｢千葉｣ 3 位｢静岡｣
　最後に、海の幸を食べに行きたい都道府県を聞いたところ、｢北海道｣が 37.4 ％でダントツ 1 位で、 2 位｢千葉県｣ (5.7 ％ ) 、 3 位｢静岡県｣ (5.2 ％ ) 、 4 位｢神奈川県｣ (4.9 ％ ) 、 5 位｢沖縄県｣ (4.5 ％ ) と続いた。千葉県や静岡県、神奈川県、沖縄県は、海水浴に行きたい都道府県でも上位 5 位に入っており、海水浴と海の幸の両方を楽しめる都道府県とのイメージがあるよう。

記事配信／外食ドットビズ(2017/07/14)
制作協力／外食ドットビズ