ワールドワン、東京初上陸！｢土佐清水ワールド｣を上野にオープン

ワールド･ワンは、パンダ誕生に沸く上野に新たに誕生する食のランドマーク｢ FUNDESU( ファンデス ) 上野｣内に、東京初上陸となる｢土佐清水ワールド｣を 7 月 26 日にオープンする。
　同社は、大都市圏で知名度が低い地方食材や各地方で食べられている食習慣をアレンジしたメニューを提供する“郷土料理”居酒屋ではなく、各地方の核となる｢地方行政｣、｢商工会議所｣、｢地方銀行｣と連携することで、各々の地方で生活する人々が親しんでいる食材をその土地ならではの食べ方で提供している。また、地域経済の核として、その地で生活する人、働く人とのコラボレーションを行うことで、大都市圏の市場に出回ることが少ない高い鮮度の魚などを、地域の人々が“本当に美味しい”と納得した料理として提供することで、提携行政のアンテナショップとしての役割を果たす他に類の見ない｢アンテナショップ型居酒屋｣を運営している。
　｢土佐清水ワールド｣では、上野店の出店に伴い、高知県土佐清水市の土佐清水鰹節水産加工業協同組合と連結協定を結び、首都圏で、同協同組合が販売する｢土佐清水市産宗田節｣などの販路拡大や情報発信を行っていく。また、宗田節の味や魅力を最大限に知ってもらうため、店内の入り口に宗田節を 0.01mm という究極の薄さで削る機械を設置し、宗田節の香りを楽しみながら、宗田節が主役となる料理を堪能してもらう。その他、高知県屈指の漁場で収穫された新鮮な土佐清水産の魚を使った料理も提供。高知県産の日本酒と宗田節、土佐清水産の魚とのマリアージュを楽しんでもらうことで、東京に居ながら南国高知を“舌”を通して体験してもらう。

【土佐清水ワールド 東京上野店】
オープン日： 7 月 26 日 16:00 ～ ( ランチは 28 日から営業開始 )
所在地：東京都台東区上野 7-2-4 FUNDES 上野 2 階
営業時間： 11:30 ～ 14:30 17:00 ～ 24:00 ( 土日祝 11:30 ～ 24:00)
店休日：年中無休
席数： 85 席 ( 内カウンター 11 席 )

記事配信／外食ドットビズ(2017/07/13)
制作協力／外食ドットビズ