日本ミシュランタイヤ、｢ミシュランガイド宮城2017特別版｣を発売

日本ミシュランタイヤは、宮城県内の厳選した飲食店･レストランと宿泊施設を紹介する｢ミシュランガイド宮城 2017 特別版｣のセレクションを発表。書籍は、全国の主要書店で７月 14 日より発売、会員制ミシュランガイド公式 WEB サイト｢クラブミシュラン｣では、これに先駆け、 7 月 11 日から書籍発売日の 14 日 10:00 まで、宮城版の全掲載施設名を無料で一般公開する。
　宮城県は、東北の経済の中心として栄え、首都圏との往来が多いエリア。三陸海岸に連なる気仙沼港や石巻港、塩釜港など、全国屈指の漁港を有し、豊富な海の幸が水揚げされている。風光明媚な奥羽山脈の山菜や、その広大な裾野の平野部で収穫される米や野菜、果物のほか、仙台牛や宮城野豚など、多彩な食材に恵まれている。｢ミシュランガイド宮城 2017 特別版｣には、郷土料理はもちろん、近郊で穫れる食材を使った宮城県らしい料理を提供するお店が多数掲載されている。ミシュランガイドの調査員は 2015 年秋ごろから宮城県での調査を本格的に開始。県内の飲食店･レストランおよび宿泊施設を一般客として匿名で訪れ、ミシュランガイド独自の 5 つの評価基準で選り抜いた。星だけでなく、特にコストパフォーマンスが高く良質な料理を提供するお店を意味するビブグルマン、また、調査員おすすめのお店も掲載されており、気軽に立ち寄れるお店から記念日や会食などの特別な日などにも利用してもらいたいお店まで掲載されている。掲載料理カテゴリーも全部で 32 種類とバラエティに富んだセレクションになった。
　なお、主なセレクションは、遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理を表す二つ星が、｢鮨 結委｣ ( 寿司 / 仙台市 ) 、そのカテゴリーで特においしい料理を表す一つ星が、｢ナクレ｣ ( フランス料理 / 仙台市 ) や｢千松しま｣ ( 日本料理 / 塩竃市 ) など 11 軒の飲食店･レストラン、コストパフォーマンスの高い飲食店･レストランを表すビブグルマンが、｢牛たん料理 閣｣ ( 牛タン / 仙台市 ) 、｢古拙｣ ( 蕎麦 / 仙台市 ) など 37 軒の飲食店･レストラン、そして、調査員おすすめのお店が、 227 軒の飲食店･レストランとなっており、地元の名産品を使った料理や郷土料理を提供する飲食店･レストランが多数掲載されるとともに、牛タン、温麺など地元の味も掲載された。

記事配信／外食ドットビズ(2017/07/12)
制作協力／外食ドットビズ