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外食トピックス

ワンダーテーブル、「おもてなし規格認証」で「★★★(紫認証)」を取得

ワンダーテーブルは、しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「モーモーパラダイス 歌舞伎町本店」と、アメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店」にて、経済産業省が創設した「おもてなし規格認証」制度における最高位である「★★★ ( 紫認証 ) 」を、飲食業界で初めて取得したと発表した。

「おもてなし規格認証」は、経済産業省か゛創設し、一般社団法人サービスデザイン推進協議会が運営する認証制度。サービス品質を見える化にすることにより、サービス産業およひ゛地域経済の活性化を目的としている。各認証のサービス品質レベルは 4 段階 [ 紅認証・金認証・紺認証・紫認証 ] あり、「 CS の理解・徹底」「 ES の理解・徹底」「業務の棚卸&改善の検討・実行」「人材の確保・育成」「 IT ツールの導入・定着」「業務の振り返りと組織学習」「経営者のリーダーシップ」の 8 つの分類について、 30 の規格項目に対する取り組み内容とその達成度によって認証される。

「★★★ ( 紫認証 ) 」は、期待を大きく超える「おもてなし」提供者にだけ与えられる最高位の認証。同社は、昨年 4 月に運営する国内全店舗にて「★★ ( 紺認証 ) 」を取得。今回の 2 店舗による「★★★ ( 紫認証 ) 」取得を機に、より一層ブランドとホスピタリティを磨き上げ、全ての来店者を魅了する取り組みをしていくとともに、外食企業の中で本認証制度に取り組む先進的な存在となるべく邁進していきたいとしている。
おもてなし規格認証: https://www.service-design.jp/

記事配信/外食ドットビズ(2019/03/14)
制作協力/外食ドットビズ

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