羊肉酒場 悟大、夏だからこそ食べたい！絶品｢火鍋｣が登場

大庄は、ジンギスカン専門店｢羊肉酒場 悟大 ( ごだい ) ｣全店と｢北海道ジンギスカンビアホール 悟大 with サッポロ 八重洲口店｣にて、夏を目前とした 6 月 1 日より、｢悟大｣ならではの本格火鍋｢やみつき火鍋｣の販売を開始する。
　｢やみつき火鍋｣ (1,500 円 / 税抜 ) は、栄養価が高くかつヘルシーでダイエットにも良いとされるラム肉の中でも希少価値が高く美味しい｢特上の肩ロース｣を滋養強壮にも最適な激旨辛スープとまろやかな薬膳スープで堪能できる健康志向の新商品。
　使用する肉は、北海道千歳の羊肉専門卸｢肉の山本｣から空輸で直接仕入れる極上肉の中でも 1 頭から僅か 600g 程しか取れない希少部位｢特上肩ロース｣のみを使用。臭みが驚くほどなく、脂が甘くとろけるような柔らかさが特徴。また、肉の旨味を火鍋でもしっかり感じてもらえるよう絶妙な厚さで丁寧にスライスして提供する。
　また、特製の火鍋スープは、本格にこだわった｢麻辣スープ｣と｢白湯｣の 2 種を用意。本格でありながらも自慢の極上ラム肉の旨味が引き立つように開発。真っ赤な｢麻辣スープ｣は、唐辛子や花椒、胡椒などのスパイスと四川豆板醤をふんだんに使用。夏にぴったりなクセになる刺激的なスープ。スパイシーな香りは食欲をそそり、ヒリヒリとした辛さの中にも、後を引くような旨味を感じられる。一方、白湯スープは、鶏ガラ出汁をベースに生姜やにんにく、松の実やクコの実、八角、ナツメグなど厳選した薬膳食材を仕上げに使用。奥深く、まろやかで優しい味わいが夏の疲れを癒す。
　昨今、女性ばかりではなく、男性にも健康的ダイエットが広まりトレンドとなっている。高タンパク低カロリー、ヘルシーでダイエットにも良いとされるラム肉。その中でも特に希少で美味しい｢特上肩ロース｣を滋養強壮にも良い 2 種の特製スープで味わえる悟大の｢やみつき火鍋｣は、野菜もしっかり食べられ、現代人の健康維持と美容、ダイエットにもおススメのメニューだ。

記事配信／外食ドットビズ(2017/05/29)
制作協力／外食ドットビズ