JR東日本フードビジネス、宮城県産ほやの販路拡大に貢献！

ジェイアール東日本フードビジネスは、首都圏エキナカに展開する、のもの居酒屋｢かよひ路 上野店｣と、寿司店｢築地魚河岸まぐろ一代｣ 3 店舗にて、宮城県産ほやの販路拡大への貢献を目的に、 8 月 10 日までの期間限定で、宮城県産ほやを使ったメニューを発売した。
　宮城県産ほやは、震災後、販路確保が課題となっている。同社は、養殖現場や加工工場の視察、ほやほや学会の講演、地元ほや加工業者との商談など、宮城県石巻市で行われた復興庁主催のビジネスマッチングに参加し、その後、宮城県産ほやの販路拡大に貢献する目的で、準備を重ねてきた。
　｢かよひ路 上野店｣では、燻製にしたほやとシャキシャキ食感の丘ひじきを大葉入りの和風ジェノバソースで味付けした｢宮城県産 ほや燻製と丘ひじきの大葉ソース和え｣ (650 円 ) と、宮城県産のほやとめかぶ、りんごを山葵酢であえた｢宮城県産 ほやとめかぶのわさび酢和え｣ (480 円 ) を、また、｢築地魚河岸まぐろ一代｣では、｢宮城県産 ほや燻製と丘ひじきの大葉ソース和え｣と、燻製にした宮城県産ほやを使った巻き寿司｢宮城県産 ほや燻製の巻き寿司｣ (380 円 ) 、宮城県産のほやとわかめとキュウリを鰹だしの効いた土佐酢であわせたシンプルな酢の物｢宮城県産 ほやの酢の物｣ (420 円 ) を販売する。
※金額は、｢税込み｣価格

記事配信／外食ドットビズ(2017/05/30)
制作協力／外食ドットビズ