ヱビスとは ABOUT
1971年、本場・ドイツのビール純粋令にならい、戦後初の麦芽100％ビール「ヱビスビール」を世に送り出しました。以来、副原料を使わず、吟味しつくされた原料だけでヱビスビールをつくり続けています。
ヱビスビールは、ドイツ・バイエルン州のホップを長年使用。この地域は1000年の歴史を誇るホップの名産地。代々継承された技術で丁寧に育てられるホップは、本物のおいしさに欠かせない存在です。
麦芽を多く使用しているヱビスビールは、製造工程において長期熟成が必要。通常のビールの1.5倍※の期間をかけることで、麦芽の特徴が際立ち、しっかりとしたコク、まろやかな味わいへとつながります。 （※当社比）
醸造工程のきめ細やかな管理によって成り立つ、持続性のあるクリーミーな白い泡。
門外不出の「ヱビス酵母」によるエステル香と、厳選された麦芽やホップによって生まれる独自の香り。
麦芽100％の麦汁を長期間熟成させた、まるで夕暮れ時の空のような透き通った色味。
YEBISU BAR
ヱビスの魅力をもっと味わっていただくため、「ALL FOR YEBISU ～ヱビスの全てが、ここにある。」をコンセプトにサッポロライオンとサッポロビールがともに構想を重ね、2009年に東京・銀座に開店。その後全国に展開しています。多数ラインアップしている表情豊かな味わいの樽生ヱビスをより楽しんでいただくため、それぞれの特長に合わせたお料理をご用意しており、“ヱビスと料理のマリアージュ”を体験することができます。
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絶品ヱビスの店
料理とビールといい時間。「絶品ヱビスの店」とはヱビスと料理の至高のマリアージュが楽しめるお店です。ヱビスブランド樽生を高品質に提供いただいている飲食店様を、厳格な審査の上で「絶品ヱビスの店」として認定しています。プロの技術で提供する絶品ヱビスを絶品料理とともに味わいながら、贅沢なひとときをお過ごしください。
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KNOWLEDGE
豆知識
多くの名産品が土地の名を冠するなか、ヱビスビールは「自らの名が街の名前になった」稀有なビールです。 1890年の発売後、ビールの出荷専用駅として「恵比寿停車場」が誕生し、それが駅名として定着。やがて1928年には正式な地名として採用されました。今日私たちが親しんでいる「恵比寿」という街の名は、100年以上前のビールがその由来となっているのです。
江戸末期から明治中期にかけて、日本語の外国人向け表示には「エ」を「YE」と表示したものが多くありました。例えば江戸Yedo、円Yenなどです。これは日本語を初めてローマ字表記したポルトガルの宣教師が、当時（16世紀）の日本人の発音を聞いて「YE」と表記したものです。しかし、日本語の「エ」の発音は、その後変化して江戸時代の間に「E」となったのに、外国人は16世紀の日本語表示のまま、「E」とするところを「YE」と書いていました。このため、日本人は最初「エ」は「YE」と書くものだと思ったようです。ヱビスビールも明治23年に発売以来、商標のローマ字は「YEBISU」であり、今日でもこれを踏襲しています。
映画「第三の男」のテーマです。
通常、ヱビスビールの恵比寿様は向かって右側の脇に鯛を一匹抱えていますが、ヱビスビールとヱビス プレミアムブラックのびんには、数百本に1本の割合で、左後ろのびくにもう一匹の鯛が入っているラベルがあり、「ラッキーヱビス」と呼ばれています。このラベルには、めぐりあったお客様に何か幸運なことがありますようにとの願いが込められております。賞品との交換等は特に行っていません。