大衆馬肉酒場 三村、馬肉のご当地｢福島｣に初出店

大庄は、馬肉の食文化が根付く福島県初出店となる“うまい馬肉料理を大衆価格で”が合言葉の｢大衆馬肉酒場 三村 郡山店｣を 9 月 14 日にオープンした。

｢三村｣の最大の魅力は、｢コストパフォーマンスが良い｣こと。馬肉好きも納得の品揃えと大衆的な価格設定が自慢。おすすめは、馬肉料理の定番｢馬刺｣、とろける旨さの握り寿司｢馬肉寿司｣、福島では珍しい“網焼き”で食べる焼肉｢馬焼｣、特製の割したで味付けする｢桜鍋｣の 4 大看板メニュー。新しい馬肉の食べ方も盛りだくさんで、煮物やサラダに至るまで 50 種以上の馬肉の逸品が揃う。

｢馬刺｣の目玉メニューは、人気の部位を盛り合わせた｢五点盛り｣ (1,750 円 ) 。辛味噌を付けて食べる会津流はもちろん、おろしたてショウガと食す信州流、甘い醤油とニンニクでの熊本流と好みの味で楽しめる。｢馬肉寿司｣のおすすめは、赤身 (2 貫 ) 、特上霜降り (2 貫 ) 、ロース (2 貫 ) 、ふたえご (2 貫 ) 、炙りネギトロ細巻 (1 本 ) を盛り合わせたお得な｢馬肉の握寿司五点盛り｣ (1,980 円 ) 。｢馬焼｣は、網で焼くことで肉が燻されて香ばしくなり、奥深い旨味が引き出される。さっぱりとした｢特上ヒレ｣ (1,200 円 ) 、脂が甘くジューシーな｢特選カルビ｣ (950 円 ) 、しっかりと特製タレを染み込ませた｢壺カルビ｣ (1,000 円 ) などを用意。馬すき焼き｢桜鍋｣ (1,280 円 /1 人前 ) は、馬肉の滋味深さを存分に味わえる逸品。コク深い味噌仕立ての特製割したで煮る鍋は、“馬力をつける”という言葉があるように滋養強壮、精力をつける料理として愛されている。しなやかな馬肉にさっと火を通し、福島の地酒とともに食せば瞬く間に力がみなぎる。

その他、｢馬肉フレンチタルタル｣ (1,000 円 ) や、肉厚でジューシーな馬肉の唐揚げ｢絶品馬唐揚げ｣ (750 円 ) 、肉の旨味を凝縮した｢うまい ( 馬い ) 餃子｣ (450 円 ) など、新感覚の馬肉メニューも提案する。
※金額は、｢税抜き｣価格

【馬肉酒場 三村 郡山店】
所在地：福島県郡山市駅前 1-106 山口駅前ビル 2 階
電話： 024-983-4031
営業時間： 17:00 ～ 24:00
定休日：無休
店舗規模： 51 坪、 97 席
想定客単価： 3,000 円～ 3,200 円

記事配信／外食ドットビズ(2018/09/18)
制作協力／外食ドットビズ