料理家 寺田真二郎さん
このレシピに合うお酒
材料 (4人分)
- かぼちゃ
- 1/4個
A
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
作り方
-
かぼちゃは種とわたを取ってラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱。食べやすい大きさに切る。
-
鍋にかぼちゃの皮を下にして並べる（かぼちゃを並べたときにすき間ができないサイズの鍋がよい）。Aを加えて火にかける。煮立ったら落としぶた（または丸く切ったオーブン用シート）をして中火で5分煮る。
-
煮た後に火を止め、そのまま10分おいて余熱で火を通す。
POINT
かぼちゃ煮が余ったら、市販のホワイトソースとチーズをかけ、オーブントースターで焼いてグラタンにアレンジ！
