• ワイン・洋酒

ワインの成分である酒石酸水素カリウムの結晶である「酒石」(しゅせき)が析出することがあります。ヨーロッパでは「ワインのダイヤモンド」とも呼ばれています。ブドウの成分から生まれたものですから、ワインの香味や品質には影響ありません。赤ワインに生成した場合は、赤い色をもった結晶となりますし、大きさ、形なども様々です。