• ワイン・洋酒

特に赤ワインは長く熟成させていると、ポリフェノールや色素の成分がオリとして出てくることがあります。飲んでも身体に影響はありませんが舌触りが良くないので、できるだけびん底に沈めて上澄みだけを飲むようにします。このとき、沈殿しているオリが舞い上がらないようにボトルの底が凹んでいるのです。