昭和34年に帯広で創業した焼き肉店『平和園』が展開する羊肉専門店。1頭丸ごと仕入れる良質なマトンを一枚一枚削ぎ切りし、注文を受けるごとに調合するタレをもみ込み提供するという、創業以来のスタイルが受け継がれている。網で焼き、もみダレとは別のタレで食べる、札幌では珍しい帯広式だ。ウデやモモなど赤身の「赤」、バラが中心の「白」をメインに、一頭買いならではの希少部位も味わえる。ミノやギアラといった羊のホルモンや、ミノ、センマイ、ハチノスを和えた「道産羊のチャンジャ」をはじめとする独創的な一品料理も充実している。