チャイニーズダイニング
ヨルシカナイ
［オーナー］
「海外や大阪で出店した経験もありますが、故郷・北海道の食材の素晴らしさは圧倒的！ 作る側としてもやりがいを感じます」
ビールに合う濃いめの味と
滑らかな舌触りが病みつきに
琴似エリアには数少ない、「中華」をつまみに飲める店がここ。店主のイチオシは、約２時間かけて低温調理した道産の白レバーを、紹興酒やサンショウの実などを入れたタレにじっくりと漬け込んだ一品。クリームチーズのように滑らかなレバーの食感と濃いめの味が病みつきになると評判だ。
白レバーの紹興酒漬け ５８０円
王道の中華に加えて、ひと手間加えたこだわりの料理がそろい、
さまざまなシーンに利用できる。料理は酒のアテにちょうどいい
控えめサイズだ。昼は別業態で営業している
札幌市西区琴似1条5丁目4-18 細川ビル1階
電話：011・215・5199 営業時間：17:00～23:00
定休日：無休
- ※情報は取材当時（2025年2月）のものです。
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