低プリン体レシピ
低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。
彩り野菜とソーセージのトマト煮込み
作り方
- ナス、ズッキーニは輪切りにし、ナスは水にさらす。ソーセージは斜めに切り、パプリカと玉ねぎは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、しっかりと水気を切ったナスとズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、ソーセージの順に強火で炒める。
- Aを加え弱火にし、汁気が少なくなるまで煮込み、塩コショウと砂糖で味を整えて、完成！
Point
低プリン体食材であるソーセージと野菜を使って、カロリーも低くさっぱりとした彩り豊かなトマト煮込みです。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。
材料（４〜６人分）
- ソーセージ
- 6本
- ナス
- 1本
- ズッキーニ
- 1本
- パプリカ（赤、黄）
- 各1/2個
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- <A>
- トマト缶
- 400g
- 水
- 1カップ
- 固形コンソメ
- 1個
- ローリエ
- 1枚
- 乾燥ハーブ
- あれば適宜
- 塩コショウ、砂糖
- 少々