5月のトレンド座談会は、シーズンを迎える｢ビアガーデン｣

リクルートライフスタイルの調査･研究機関｢ホットペッパーグルメ外食総研｣は、毎月外食のプロフェッショナルを集め、外食トレンドを発表するための｢トレンド座談会｣を開催しているが、 5 月はこれからシーズンを迎える｢ビアガーデン｣についてレポートした。

各地で記録的な暑さを観測し、夏の到来を感じるこの季節。今回は夏の風物詩でおなじみのビアガーデン。これまでのイメージを覆す“進化系ビアガーデン”が続々と登場している。

｢ホットペッパーグルメ｣の人気検索キーワードの集計結果によると、今年 4 月、｢ビアガーデン｣の検索数は昨年の 4 月から大幅に増加し、検索順位を上げている。また、ビアガーデンに関連した｢クラフトビール｣｢テラス｣｢バーベキュー｣といったキーワードの検索数も前年同月･前月から激増していることもあり、ビアガーデンの注目度が増してきていることが伺える。そのような中、様々な趣向を凝らした“進化系ビアガーデン”が近年人気となっており、特に今年は女性をターゲットに、｢美｣をコンセプトとしたビアガーデンが増えている。

例えば、ビルの屋上だけでなく、山の上やクルーズ船の上から景観を楽しみながら飲める、非日常感を演出した“ロケーションが「美」しいビアガーデン”が増えている。また、ビアガーデンのメニューの定番と言えば、以前はからあげなどの“茶色系”だったが、今年は写真映えする色鮮やかな料理など、見た目も美しいメニューをそろえる“ SNS 映えする｢美｣しい料理が魅力のビアガーデン”が登場している。さらに、国産野菜をふんだんに使ったオリジナルメニューや、｢美の追求｣をコンセプトに栄養満点で健康志向の高いヘルシーフードを提供する“内側から｢美｣しくなれるメニューが豊富なビアガーデン”など、コンセプトが多様化している。

ホットペッパーグルメ外食総研の上席研究員･有木真理氏は、『これまでビアガーデンといえば、ネクタイを緩めてビールに枝豆、といった男性の憩いの場といったイメージがありましたが、ここ数年は今までの常識を覆す“進化系ビアガーデン”が話題となっています。なかでも 2018 年のトレンドは｢美｣。｢ SNS 映え｣や｢身体に良い ( 健康、ダイエット ) ｣は、グルメのトレンドとしても欠かせないキーワードとなりました。非日常的な空間や時間を体感できるビアガーデンは、トレンドとの親和性も高いため、｢美｣に敏感な女性を中心に注目を集めているのです。』と述べている。

なお、｢ホットペッパーグルメ｣では、 6 月 1 日より｢ビアガーデン限定キャンペーン！｣サイトをオープンする。期間中、キャンペーンページから対象のビアガーデンやテラスのお店をネット予約すると、 1 組あたり 1,500 円分の割引となる。
｢ビアガーデン限定キャンペーン！｣サイト： https://www.hotpepper.jp/doc/beer_campaigm/

記事配信／外食ドットビズ(2018/05/31)
制作協力／外食ドットビズ