低プリン体レシピ
低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。
新じゃがでマッシュポテトグラタン
作り方
- じゃがいもは皮をむき、2個は薄切りにする（A）。もう1個は輪切りにする（B）。
- 鍋に（A）を入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮る。
- ザルに上げて水気を切ったら、弱火にかけて余分な水分をとばす。
- 熱いうちに3を潰し、牛乳、バターを加えてよく練り、塩・胡椒で味を整えて、耐熱容器に入れる。
- フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、油に香りが出たら取り出す。
- （B）を両面こんがり焼き、塩・胡椒で味付けをし、4の上に並べる。真ん中に卵を落とし、トースターで卵が半熟に固まるまで焼いて完成！
Point
【4月のおすすめ食材：新じゃが】
低プリン体食材であるじゃがいもをたっぷりと使った、満足感のある一品です。
材料（2〜3人分）
- じゃがいも
- 3個（450g）
- 牛乳
- 1/4カップ
- 塩・胡椒
- 適量
- バター
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ2
- にんにく
- 1かけ
- 鷹の爪
- 1/2本
- 卵
- 1個