必須アミノ酸や各種ビタミンをバランスよく含むレバー。
しかしその反面、プリン体の含有量は高く、特に鶏レバーには高い数値のプリン体が含まれています。焼き鳥を食べるなら、種類をねぎまにかえるだけで、プリン体の摂取量を大きく減らすことができます。
また、細胞数の多い食品ほど、プリン体の含有量が多いと考えてよいでしょう。 鶏卵は細胞が１つなので、プリン体はほとんど含まれていません。

魚の場合、白身より赤身のほうがプリン体の含有量は高くなっています。
しかし、魚介で注意が必要なのが、お鍋などの出汁。
魚の肝などを食材とした鍋料理などには、出汁にプリン体が豊富に溶け出しているため、残った濃厚な出汁を利用した雑炊やラーメンなどの摂取でも尿酸を増やしてしまうので、できるだけ控えましょう。

チーズ、ヨーグルトなどの乳製品は、プリン体の少ない事で知られるアルカリ性食品。
軽いおつまみとしてチーズを食べるのは、賢い低プリン体習慣と言えるでしょう。
ナッツ類も、おおむねプリン体の含有量は少ないので安心です。
さきいかのように乾燥させる食品は、プリン体が多めな傾向にあります。
鰹節や魚の干物類だけでなく、干しシイタケや乾燥大豆・納豆などもプリン体を多く含む要注意食品です。
肉類加工品のプリン体含有量には細かい差がありますが、カロリーの高いウィンナーソーセージやベーコンなどの含有量が意外と低く、製造段階に長時間の乾燥を含む生ハムやサラミなどの含有量が高くなっています。