低プリン体レシピ

低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。

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ヘルシーうどんグラタン

ヘルシーうどんグラタン
作り方
  1. うどんは長さを4等分に折る。
  2. 具を切る。ソーセージは斜め切りにする。アスパラは4cm長さに切る。椎茸は薄切りにする。
  3. 表示に従い、たっぷりの熱湯でうどんをゆでる。ゆで終わりの1分ほど前に具を入れて一緒にゆで上げ、水気をきる。
  4. ホワイトソースを作る。深めの耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで50秒加熱する。小麦粉を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、牛乳を加え混ぜる。電子レンジで2分30秒加熱し、手早く混ぜる。もう一度、同じ加熱と攪拌を繰り返し、塩・こしょうで味を調える。
  5. ホワイトソースにうどんと具を加え、混ぜる。耐熱容器に移し、チーズを散らす。オーブントースターで薄く焼き色がつくまで7〜8分焼く。
材料(4人分)
うどん(干しうどん)
1束(100g)
<具>
 
ウインナーソーセージ
4本
グリーンアスパラガス
4本
生椎茸
2枚
<ホワイトソース>
 
牛乳
1・1/2カップ
小麦粉
大さじ3
バター
大さじ4
塩・こしょう
各少々
ピザ用チーズ
40g
塗り用バター
適量