YEBISU BREWERY TOKYO

4月15日(水)より「花より出でて花より香し(はなよりいでてはなよりかぐわし)」を発売開始

掲載日:2026年04月15日お知らせ

「YEBISU BREWERY TOKYO」では、4月15日(水)より「花より出でて花より香し(はなよりいでてはなよりかぐわし)」を数量限定発売します。
「YEBISU BREWERY TOKYO」のChief Experience Brewer 有友亮太が、藍師・染師である「BUAISOU」の工房で藍の原料である蓼藍の栽培から蒅(すくも)造り、染めに至るまでの工程を見学・体験し、代表である楮覚郎氏との対談を通じて得た藍とビール造りの共通点や気づきを一杯に込めた、「BUAISOU」とともに造りあげたビールです。
4月15日からYEBISU BREWERY TOKYOで開催される「藍とヱビスの工藝展 -YEBISU DYED BY BUAISOU-」とともに、華やかでありながら藍のように深みのある香りの一杯をお楽しみください。

■「花より出でて花より香し(はなよりいでてはなよりかぐわし)」の商品概要

商品名 花より出でて花より香し(はなよりいでてはなよりかぐわし)
発売日・地域 2026年4月15日(水)・「YEBISU BREWERY TOKYO」内限定
特長

「Beer is craftsmanship.(ビールは職人技。)」
藍は植物の状態から微生物による発酵などの変化を経ることで、原料である蓼藍よりも深く青い染料となります。ホップも同様に、熟成や発酵を経 て香りの成分が変化し、原料であるホップより多彩な香りをビールに与えます。「藍より出でて藍より青し」をビールで表現することに挑戦したのがこのビールです。
人と酵母により生み出される、原料を超えた深い香りと味わいをお楽しみください。
アルコール度数:4.5%、フラノローザ・エイジングホップ一部使用、無ろ過・エール

ご提供場所 「YEBISU BREWERY TOKYO」タップルーム
価格 1,300円(税込)
お支払い方法 現金はご利用いただけません。クレジットカードまたは電子マネーなどをご持参ください。
主な電子決済の種類はこちら

(ご参考)現在タップルームで提供しているビールアイテムについては、こちらをご確認ください。

開館時間

平日  12:00~20:00(最終入館19:30)
土日祝 11:00~19:00(最終入館18:30)

休館日 火曜日(祝日の場合は翌日)・年末年始、臨時休館日