岩手県軽米町中里さんのホップ畑から

※岩手県軽米町の中里さんの畑で収穫されたホップ品種「信州早生」を50％以上使用。

2021年10月18日(月)発売

これからのビールの未来を担う、「若手ホップ農家×若手ブリューマスター」のコラボレーション。伝統品種「信州早生」を用いたビール

おいしい農産物をつくる上で、良い産地・生産者・品種は欠かせません。サッポロビールには明治時代の「開拓使麦酒醸造所」の頃から、日本国内の生産者と安全・安心で良質な大麦やホップづくりに取り組んできた歴史があります。その歴史とノウハウは現在の「協働契約栽培」（注1）に受け継がれ、サッポロビールが独自に開発したこだわり抜いた品種とともに、今もなお良い産地・生産者によっておいしいビールづくりを支えており、セブン＆アイの取り組みとも高い親和性を持っています。セブン＆アイとサッポロビールは、日本で生まれ、日本で育ったホップを使ったビールのおいしさ、そしてそれを支える生産者とともに、生産量が限られている国産ホップを使用した「セブンプレミアム」の共同開発商品を今後も継続してお客様にお届けしていきます。おいしい農産物をつくる上で、良い産地・生産者・品種は欠かせません。サッポロビールには明治時代の「開拓使麦酒醸造所」の頃から、日本国内の生産者と安全・安心で良質な大麦やホップづくりに取り組んできた歴史があります。その歴史とノウハウは現在の「協働契約栽培」（注1）に受け継がれ、サッポロビールが独自に開発したこだわり抜いた品種とともに、今もなお良い産地・生産者によっておいしいビールづくりを支えており、セブン＆アイの取り組みとも高い親和性を持っています。セブン＆アイとサッポロビールは、日本で生まれ、日本で育ったホップを使ったビールのおいしさ、そしてそれを支える生産者とともに、生産量が限られている国産ホップを使用した「セブンプレミアム」の共同開発商品を今後も継続してお客様にお届けしていきます。

（注1）お客様に「おいしさ」と「安全・安心」を提供する麦芽とホップを畑からつくり上げる、サッポロビール独自の原料調達システム

セブンプレミアムは「進化しつづけるブランド」。今後もお客さまが求める商品をシリーズ化して発売していきます。

※岩手県軽米町の中里さんの畑で収穫されたホップ品種「信州早生」を50％以上使用。

セブンイレブン×ホップ農家×サッポロビール

これからのビールの未来を担う、「若手ホップ農家×若手ブリューマスター」のコラボレーションによる伝統品種「信州早生」を用いたビールです。
岩手県軽米町でホップ栽培の歴史を守る組合最年少^※農家・中里さんがつくった「信州早生」の特徴を生かした、おだやかな苦みと雑味のない澄んだ味わいのビールです。
※岩手県北ホップ農業協同組合内（2021年7月時点）

: 「信州早生」は、サッポロビール(株)の前身、大日本麦酒(株)時代に育種開発されたホップです。誕生は1910年代と古く、日本のビールの歴史と共に歩み、今なお栽培され続けている品種です。
おだやかな苦みと雑味の無い澄んだ味わいが魅力の、大正の時代から愛され続ける日本の伝統的なホップです。

軽米町で、ホップ栽培をしている
中里直人です。岩手県北ホップ
農業協同組合唯一の20代として、
日々ホップ栽培に取り組んでいます。
20歳からホップ栽培を続けて4年目になり、
心を込めて育てた「信州早生」がこのような商品に
なり大変嬉しく思います。より多くのみなさまに、
この味わいを楽しんでいただけたら幸いです。

中味開発を担当した小泉智洋です。今年入社9年となりますが、2020年にベルリンのビール専門教育機関（VLB）へ留学し、同機関でBrewmaster（ブリューマスター）として認定されました。日本のホップ品種として歴史の長い「信州早生」ですが、グリーンな特徴の香りと、雑味が無く飲み飽きない味わいになるようにこだわりました。中里さんが丹精込めて育てたホップの味わいを、ぜひお楽しみください。

※現在は販売を終了しております。

※佐藤さんのホップ畑で収穫されたホップを50%以上使用しております。

セブンイレブン×ホップ農家×サッポロビール

北海道上富良野の佐藤さんがつくったゴールデンスターの特徴を活かした、爽やかで清々しい香りと、すっきりした苦みが感じられるビールです。

: 「ゴールデンスター」は、上富良野産の希少なホップです。
サッポロビールは、開拓使麦酒醸造所の時代からホップの栽培、研究を行ってきました。
その成果の1つが「ゴールデンスター」種。北海道上富良野の佐藤さんは、日本で唯一の(※)「ゴールデンスター」の栽培農家です。
爽やかで清々しい香りと、すっきりとした苦みが感じられる、バランスの取れた味わいが魅力です。
(※)全国ホップ連合会加盟内（2020年末時点）

※現在は販売を終了しております。

※岩手県岩手町の三浦さん親子の畑で収穫されたホップ品種「信州早生」を50％以上使用。

セブンイレブン×ホップ農家×サッポロビール

岩手県岩手町の三浦さん親子がつくった「信州早生」。
「信州早生」は、日本のビールの歴史と共に歩んできた品種。苦みやコクの深さなど、ビールの味わいを高めます。

: 「信州早生」は、ビールの味わいのひとつである「苦み」や「コクの深さ」に繋がるホップです。
「信州早生」の歴史は非常に古く、誕生は1910年代。サッポロビールが長年、行ってきたホップの栽培・研究の成果の一つ。まさに、日本のビールの歴史と共に歩んできた品種といえます。100年以上前に誕生した「信州早生」は、今もなお栽培され続けており、「信州早生」とその変異株は日本一の栽培量を誇ります。

※現在は販売を終了しております。

※小丹枝さんと大角さんの畑で採れたホップを50％以上使用しています。

セブン＆アイグループ×ホップ農家×サッポロビール

: サッポロビールのホップ育種の歴史と共に歩む大正から続く伝統あるホップ生産地上富良野。最盛期には120軒あった農家も現在は4軒のみ。
その伝統を継ぐ2人の農家の新たな挑戦。

: ふらのほのかは、アロマホップの血統を引く品種です。苦味、香りともに優れた上質感のあるアロマタイプホップとして育成され、その中でも多収であったのが「ふらのほのか」として選抜されました。
名前のとおり穏やかではありますが上質な香りが特徴です。
2016年に品種登録されたばかりの、期待の日本ホップです。
（現在　ふらのほのかを栽培している農家は小丹枝さんと大角さんのお2人だけです）

※現在は販売を終了しております。

※田沼さんの畑で採れたホップを50％以上使用しています。

セブン＆アイグループ×ホップ農家×サッポロビール

青森県田子町の田沼さんがつくったリトルスターを使用した、さわやかな香りと穏やかな苦みが特徴のビールです。

: 2005年に品種登録されたホップ品種で、小さいけれど株全体で鈴なりの球花の様子が満天の星のようだったので、「リトルスター」と名付けられました。おだやかな香りと優れた醸造特性を持ち、従来品種よりも早生であり蔓下げなど栽培の手間がかからず、それでいて従来品種並みの収量が得られます。このようにリトルスターは醸造家と生産者、そしてお客様のそれぞれのニーズに応えられる多収アロマタイプホップとして、近年作付面積を伸ばしています。

※現在は販売を終了しております。

※大角さんの畑で収穫されたホップを50％以上使用しております。

セブン＆アイグループ×ホップ農家×サッポロビール

北海道上富良野の大角さんがつくったフラノスペシャルは、豊かな香りと爽やかな苦みが特徴で、ビールをより高貴な味わいに変えてくれるホップです。

: フラノスペシャルはサッポロビールが開発し世界的に広まったホップであるソラチエースの娘であり、母親であるソラチエースの特徴的な香りを引き継いでいること、またそのさわやかな香りが注目されています。
ホップは香味の良い「アロマホップ」と苦味成分の多い「ビターホップ」に大別されます。ホップの育種は通常10年以上かかる中、フラノスペシャルはわずか７年で選抜できた優良品種で、苦味含量が非常に多く、香味も良好で、ホップ界のエリートです。