ヱビスブランドの新ライン「CREATIVE BREW」の第3弾。
春夏の季節にふさわしい、爽やかで豊かなおいしさを実現するために爽やかな香りが特徴のハーブ「レモングラス」に着目。
柑橘のような香りのホップ「シトラ」とマリアージュさせることで、これまでにない、清涼感あふれるフルーティーなヱビスが誕生しました。
春夏の爽やかな陽気の下で楽しむ、清涼感あふれる上質なヱビスをコンセプトに開発された「ヱビス シトラスブラン」。爽やかでフルーティーな香りの実現のために着目した「レモングラス」は、産地ごとに試験醸造を行うなど吟味を重ね、香りのバランスが良いエジプト産を採用。
よりレモンのような香りを感じられるよう、ホップの香りとのマリアージュについても研究を行い、見出したホップ品種「シトラ」を一部使用し、驚きや楽しさのあるヱビスを目指しました。
レモングラス単体や、ホップ単体では実現できない、この2つのマリアージュにより生まれた爽やかなヱビスとの出会いをお楽しみください。
ビールの新たな美味しさ・楽しさをお届けしたい、春夏にぴったりな爽やかなヱビスを味わっていただきたい、という想いから100年以上の歴史の中で初めてハーブ「レモングラス」に着目しました。当初レモン果汁やレモン果皮の使用も検討しましたが、レモン様の香りをよりビールに付与できるよう「レモングラス」を採用しました。
レモングラスといっても産地によって特徴が異なるので、産地ごとに試験醸造を行うなど吟味を重ねました。スパイシーすぎず、レモン様の香りが強いエジプト産のレモングラスを採用することで、清涼感あふれる味わいを実現しました。
パッケージデザインの背景柄は木漏れ日の中で揺れるレモングラスをイメージしています。
30種弱のホップの中から、レモングラスと相性が良いホップを研究しました。その結果、柑橘を想わせる香りが特徴的な「シトラホップ」をレモングラスに一部掛け合わせることで、レモン様の香りが高まることがわかりました。「シトラホップ」とレモングラスのマリアージュにより、今までにない清涼感溢れる味わいを実現することが出来ました。
清涼感あふれるフルーティーな味わいと柑橘を想わせる香りが特徴のシトラスブランはレモンをひと搾りして食べる料理と相性抜群です。是非、パエリアや白身魚のムニエルと合わせてお楽しみいただきたいです。口の広いチューリップタイプのグラスに注いでいただくと、より一層香りの特徴を楽しむことができるのでおすすめです。
ヱビスが130年以上にわたって培ってきた技術と知見を活かしながら、これまでのビールの概念にとらわれない新たなビールのおいしさや楽しさに挑戦していく新ライン「CREATIVE BREW（クリエイティブブリュー）」。開発に起用されたのは次世代を担う若手醸造家、有友亮太さんです。今回は有友さんに、CREATIVE BREWを通したヱビスの新たな挑戦や、2/20に発売の新商品「シトラスブラン」について伺いました。ビール業界に新風を起こしている、新ラインの裏側に迫ります。
