チョコが合うワイン？ワイン別に合うチョコをご紹介

ワインの定番おつまみといえばチーズですが、実はワインとチョコの組み合わせも負けず劣らずおすすめですよ。
ここでは、どうしてチョコとワインが合うのか、またワインに合わせるチョコはどんなものを選べば良いのか徹底解説いたします！意外に思えるチョコとワインの組み合わせ、やってみるとハマること間違いなしでしょう。

1 なぜワインとチョコは合うの？
2 赤ワインにはどんなチョコが合うの？
3 白ワインに合うチョコはどんなチョコ？
4 まとめ

なぜワインとチョコは合うの？

ワインとチョコには共通する点が多くあり、それこそがワインとチョコが合う理由なのです。

まず、ワインとチョコはポリフェノールが含まれているという点で似たもの同士。ワインには渋みや苦みを与えるタンニン（ポリフェノール）が、チョコにはカカオポリフェノールが含まれています。

ワインに合わせるチョコは、糖分の割合が同じものを選ぶのがベストといわれています。そのため、フルーティーで甘めのワインには甘いチョコを、辛口のワインにはビターチョコを組み合わせると味がマッチしますよ。

またチョコにはナッツが入ったものや、レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツが入ったものがあります。これらはワインの香りや風味の表現によく用いられるものです。例えば「爽やかな柑橘系の香りのワイン」とか「香ばしいナッツの風味が特長のワイン」といった具合です。

このようにチョコに加えるものとワインの香りの表現に共通するものがあるというのも、ワインとチョコが合う理由です。

赤ワインにはどんなチョコが合うの？

ワインには赤ワイン、白ワイン、ロゼワインやスパークリングワインなどの種類がありますが、それぞれのワインよって合うチョコが異なります。赤ワインに合うチョコからご紹介していきますね！

■赤ワインに合うチョコの種類

・ミルクチョコ
・オレンジピールのチョコ
・レーズンチョコ
・キャラメルクランチ入りビターチョコ
渋みのある赤ワインにはビター味のチョコでも◎。

■ロゼワインに合うチョコの種類

・ナッツ入りチョコ
・オレンジピールのチョコ

■ロゼスパークリングワインに合うチョコの種類

・ナッツ入りチョコ
・オレンジピールのチョコ
・ホワイトチョコ
・ミルクチョコ

白ワインに合うチョコはどんなチョコ？

白ワインとチョコというと、「あまりイメージできない」という方も少なくないと思います。白ワインに合うチョコをご紹介しますので、白ワインのお供の参考にしてくださいね。

■白ワインに合うチョコの種類

・ビターチョコ
・ナッツ入りチョコ
・オレンジピールのチョコ
・レーズンチョコ
・ストロベリーチョコ

上記のように、赤ワインと白ワインとで合うチョコの種類を比べてみると、意外と白ワインの方が赤ワインよりも合うチョコの種類が多いことが分かります。つまり、白ワインとチョコの組み合わせの方が、赤ワインとチョコの組み合わせよりもバリエーションが豊富ということですね。

辛口が多い白ワインには、どちらかというとビター味のチョコがおすすめ。甘口の白ワインにはミルクチョコも相性が良いでしょう。

■スパークリングワインに合うチョコの種類

・ナッツ入りチョコ
・オレンジピールのチョコ

ロゼスパークリングだと比較的どんなチョコでも合わせられることがわかりましたが、白のスパークリングワインとなると、そうもいかないようです。ご紹介したように白のスパークリングワインであればナッツ入り、もしくはオレンジピールのチョコがベストな組み合わせ。その他、ビター、ホワイト、ミルク、レーズンなどは合わないことはありませんが、他のワインと合わせた方がマリアージュを楽しめるでしょう。