赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

ワインは「マリアージュ(結婚)」という表現があるほど、食材との組み合わせによってワインの味わいも大きく変わってくる、奥が深いお酒です。この記事では、赤ワインのおいしさを倍増させてくれるおつまみをご紹介します。

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

ボディごとの合うおつまみ

ボディとはワインの味わいや濃厚さ、重さなどを表現するワイン界の専門用語で「フルボディ」「ライトボディ」「ミディアムボディ」の3種類があります。

それぞれのボディによって合うおつまみは異なりますので、各ボディに合うおつまみを紹介していきます。

・フルボディ

濃厚でコクのある、味が濃いおつまみが合います。特に燻製系のおつまみであれば、赤ワインの熟成感との相性もばっちりです。

例:牡蠣の燻製、レバーペーストなど

・ライトボディ

濃厚なフルボディと違って軽い味わいのライトボディは、塩っ気が少なく、さっぱりとした味わいのおつまみとの相性が抜群。

例:ドライフルーツ、生ハムなど

・ミディアムボディ

フルボディとライトボディの中間に当たるライトボディの赤ワインは、コクがほどよくある素材のおつまみがおすすめです。

例:チーズ、ピザ

コンビニで手に入るおつまみ

・チーズ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

ライトボディからミディアムボディの赤ワインには、ゴーダチーズやチェダーチーズがおすすめです。フルーティーな赤ワインを選ぶと良いですよ。

・サラミ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

サラミは熟成の過程でうまみを凝縮させてしっかりとした味になりますが、ところどころに入る脂身がその口当たりを軽やかに仕上げてくれます。合わせる赤ワインも軽やかなミディアムボディのものが、相性が良いです。

・お菓子

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

お菓子と赤ワインの組み合わせはイメージがわきにくいかもしれませんが、実は相性が良いものもあります。

代表的なものはチョコレート。チョコレートと赤ワインにはどちらもポリフェノールが存在しているという共通点があるので、相性が良いのです。

口溶けの良いチョコレートとなめらかな赤ワインはおすすめの組み合わせですよ。

・フルーツ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

フルーツも赤ワインとの相性がイメージしにくいかもしれませんが、ここで紹介したいのはドライフルーツ

ドライフルーツの凝縮した果実味はライトボディやミディアムボディの赤ワインと好相性です。

・缶詰

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

缶詰は長期保存が出来るように味付けがしっかりしているものが多いですよね。

フルボディの赤ワインと楽しむと、缶詰の塩気がタンニンの渋さを和らげ、柔らかな印象にしてくれます。

・肉まん

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

一口に肉まんといっても、その中には豚肉、香味野菜、スパイス、基本となるスープ(中華スープ)などが含まれています。

色々な要素で構成されている肉まんには、ミディアムボディの赤ワインがバランス良く調和してくれます。

・おでん

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

コンビニの花形商品おでんも実は赤ワインと相性が良いものです。

黒くてしょう油の味がしっかりとした関東風おでんであれば、ミディアムボディからフルボディの赤ワインを合わせましょう。

だしの風味と薄口しょう油の競演が見事な関西風おでんであれば、ライトボディからミディアムボディの赤ワインがおすすめです。

ワインマーケットパーティで買えるおつまみ

ワインマーケットパーティとは東京恵比寿にあるワインマートです。世界各国のワインの他、ワインを楽しむための食品やおつまみなどが揃っており、日本ソムリエ協会認定のソムリエやワインアドバイザーが在籍。おすすめのおつまみやワインを紹介してくれます。

ここではワインマーケットパーティで買える、おすすめのおつまみをご紹介します。

●殻付きマカデミアナッツ+専用殻割器セット

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

ワインのおつまみとして定番のマカダミアナッツですが、殻付きのものは珍しいですよね。付属の器具で殻を割ると、香ばしいマカダミアナッツが食べられます。赤ワインのおつまみにすれば、いつものワインがひと味変わりますよ。

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●タツヤ 枝付き干しぶどう

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

カリフォルニア産の自然のめぐみいっぱいの枝付き干しぶどう。ワインマーケットパーティでも1位、2位を争う人気商品なのだそうです。ミディアムボディの赤ワインと一緒にいただいてみては?

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●◇ベームスター EXオールド26ヶ月

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

オランダ王室御用達のオランダ産ゴーダチーズ。鮮やかなオレンジ色に濃厚な味わいが特長です。フルボディの赤ワインのおつまみにピッタリ。

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野菜のおつまみとおすすめのワイン

・パリパリ! イージーピザ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001197/

春巻きの皮を重ねてピザ生地にする、超簡単ピザです。家にある野菜でアレンジするのもおすすめです。

・ほくほくスイートポテト風サラダ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001444/

甘みのあるさつまいもに、クリームチーズやドライフルーツを合わせました。ベーコンの塩気と脂、粒マスタードの酸味が絶妙なおつまみです。

野菜のおつまみに合う赤ワインは、ライトボディ、ミディアムボディのものが多いですね。

野菜に合うワイン

野菜のおつまみにピッタリの赤ワインは、オーストラリアの定番ワインである
[イエローテイル]のこちらの2本。

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

[イエローテイル]ピノ・ノワール(参考小売価格:税抜1,007円)

ミディアムボディの赤ワイン。ベリーの味わいたっぷりで、酸味は控えめです。酸味や渋みが穏やかでバランスが良く、軽やかな味わいを野菜料理と楽しんでください。


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赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

[イエローテイル]メルロー(参考小売価格:税抜1,007円)

まろやかさと、ふかみのある味わいが楽しめる、ミディアムボディの赤ワイン。甘い香りと果実の甘みが見事に調和しています。ソフトでまろやかな飲み口は甘みのある野菜との相性が抜群です。


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魚のおつまみとおすすめのワイン

・かつおの串揚げ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001317/

刺身やたたきが定番料理ですがワインに合わせて洋風の串揚げにアレンジ。赤身の魚には、赤ワインをセレクトして楽しんでみてください。

・たことトマトのバジルバター炒め

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

https://www.sapporobeer.jp/wine/wine_opener/article/octopus_x_red_wine/

バジルの香りがたこの旨味を引き立てる一品。バケットにのせて食べるのもおすすめの食べ方です。魚のおつまみには、ミディアムボディの赤ワインがおすすめですよ。

魚に合うワイン

魚に合わせたいミディアムボディの赤ワインの中から、渋みが控えめでベリー系の酸味がさわやかなブドウ品種 ピノ・ノワールでつくられた、おすすめの2本をご紹介します。

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

ラブレ・ロワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(参考小売価格:税抜2,450円)

ピノ・ノワール種の繊細で高貴な香りと赤い果実のアロマを感じられるフランス ブルゴーニュのミディアムボディの赤ワイン。タンニンが穏やかで、口当たりも柔らかいので、カツオのたたきなどの魚料理との相性はぴったりです。


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赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

サンタ・リタ 120(シェント・べインテ)ピノ・ノワール(参考小売価格:税抜1,200円)

チリのミディアムボディの赤ワイン。上品なピノ・ノワールの特長を最大限に引き出したフルーティーな味わい。深みがありつつ、重すぎないので、料理の味を邪魔しません。魚本来の味わいを引き立てます。


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肉のおつまみとおすすめのワイン

・フライパンローストビーフ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

https://www.sapporobeer.jp/wine/wine_opener/article/ratatouille_red_wine/

豪華な塊肉のお肉料理が手軽にフライパンで完成しちゃいます。

・やわらかミートローフ

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001142/

ひき肉だねを型に入れてオーブンで焼くだけで、見た目も華やかなミートローフになります。ハンバーグより手軽に作れちゃいます。

肉料理には赤ワインというイメージを持つ人が多いように、肉と赤ワインとの相性は抜群です。

お肉に合う赤ワイン

赤ワインの中でもお肉のおつまみに合わせたいのは、こちらの2本。

赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

メッツァコロナ アンテッラ ピノ・ノワール(参考小売価格:税抜900円)

ベリー系の豊かな果実味に、ほどよい酸味が肉料理の後味をさっぱりとさせてくれます。


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赤ワインに合うおつまみはどれ?おすすめのおつまみをご紹介

べリンジャー カリフォルニア メルロー(参考小売価格:税抜1,200円)

凝縮された果実の味わいが、お肉の旨味とマッチします。ひき肉料理にピッタリ、アメリカ カリフォルニアのミディアムボディの赤ワインです。


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※ワインについては、記事掲載時点での情報です。

まとめ

赤ワインに合うおつまみをたくさんご紹介しました。素材や味付けによって、相性の良い赤ワインのタイプも変化します。また、ちょっとひと手間を加えると、より一層ワインとの相性は増します。

赤ワインに合うレシピを知りたくなったら、サッポロビールHPを検索してみてください。赤ワインと相性の良いおつまみのレパートリーが増えますよ。

◆リンク
お酒にピッタリ!おすすめレシピ
http://www.sapporobeer.jp/recipe/index.html

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