ぶどう由来の天然ポリフェノール200mg※に加え、
サッポログループ独自の
SBL88乳酸菌が1億個※配合されているので、
手軽に摂取することができます。
※100mlあたり
ワインに乳酸菌を1億個/100ml配合することにより、
味の厚みや複雑さの向上を図る製法。
＜料理研究家・管理栄養士＞
藤井 恵
カラダのことを考えた、おいしさと栄養を兼ね備える
作りやすいレシピが人気。TV番組への出演や雑誌、書籍、新聞、
イベントなど活動は多岐にわたる。
自身のレシピを発信するInstagram、YouTubeなどSNSも人気。
まろやかでバランスの取れた味わいのワインは、
食事と合わせるのがおすすめです。
おいしくてカラダも気遣えるメニューと一緒に、
ぜひ普段の食卓をお楽しみください。
舞茸入りのマリネ液に漬けることで、
お肉がしっとりやわらかくなり、風味もよくなります。
大きめに切ったトマトやブロッコリーを
一緒に焼くことで
お肉のうまみが野菜に移り、
おいしさが増します。
豚ヒレ肉と舞茸で
たんぱく質とビタミンB群を
同時に摂ることができる一皿です。
特にビタミンB1については、
この一皿で多くの人の1日に
必要な量である1.5mgも摂取する
ことができます。
- 豚ヒレ肉（かたまり）
200g
- 舞茸
1パック - にんにく
2かけ - 白ワイン
大さじ2 - オリーブオイル
大さじ1 - 粗挽き黒こしょう
少々
- トマト
小2ヶ - ブロッコリー
1/3株
- しょうゆ
大さじ１と1/2 - みりん
大さじ１
- 片栗粉
小さじ1/2 - 水
1/4カップ - オリーブオイル
大さじ1/2
- ❶舞茸、にんにくをみじん切りする。豚ヒレ肉を1.5～2㎝の厚さに切り、【A】をからめ、30分～1時間以上マリネする(1晩、冷蔵庫に入れておいてもOK)。
- ❷①のマリネ液から豚ヒレ肉を取り出す。(残ったマリネ液は後ほど使用するのでとっておく)
- ❸トマトを横半分に切り、ブロッコリーは茎から小房に分ける。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、肉、切ったトマト、ブロッコリーを入れ強めの中火で3～4分ずつ、トマトは両面、ブロッコリーはまんべんなく返しながら焼く。
- ❹皿に③を盛り、保温しておく。
- ❺同じフライパンに取っておいたマリネ液を入れ、中火で2～3分炒め、【B】を加えて、ひと煮立ちさせたら、水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。
- ❻④に⑤をかけて完成。
タイ料理で人気のガパオを
栄養たっぷり＆お手軽にアレンジ！
大きめに切った野菜を強火でサッと炒めることで、
シャキシャキ食感が残り、食べ応えアップ！
乳酸菌プレミアムのまろやかな味わいに
ピリ辛なガパオがよく合います。
ピーマンや赤パプリカは活性酸素の働きを抑える抗酸化ビタミンと呼ばれる
ビタミンA、ビタミンC、
そしてベータカロテンが含まれます。
さらにこの一皿では食物繊維やたんぱく質、そしてたんぱく質の吸収を助ける
ビタミンB6も同時に摂取することが
できるバランスのよい一皿です。
- 鶏ひき肉
200g - 白ワイン
大さじ1 - 塩・こしょう
各少々 - ピーマン
3ヶ - 赤パプリカ
2ヶ - 玉ねぎ
1/2ヶ - バジル(青じそでも可)
30g
- 豆板醤
小さじ1/2～1 - オイスターソース
小さじ1 - しょうゆ
⼩さじ１ - ナンプラー
小さじ1～1と1/2 - 砂糖
小さじ1/2 - おろしにんにく
小さじ１ - レモン汁(または酢)
大さじ1/2
- 油
大さじ1/2 - ごはん
300g程度(お好みで) - 卵
2ヶ
- ❶鶏ひき肉に白ワイン、塩・こしょうをまぶす。【A】の材料を全て混ぜておく。ピーマン、赤パプリカはヘタ・種を取り1cm幅に切る。玉ねぎも1cm幅に切る。
- ❷フライパンに油少々(分量外)を熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作り取り出す。
- ❸同じフライパンで油大さじ1/2を熱し①を炒め、パラパラしたら、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを入れ、しんなりするまで炒める。
- ❹③に【A】を入れ炒め、全体になじんだらちぎったバジル(または青しそ)を加え、素早く炒める。
- ❺皿にご飯を盛り、③をのせてから②の目玉焼きをのせる。
具材を容器に詰め、卵液を流し入れて
オーブンやオーブントースターで焼くだけ！
表面は香ばしく、中はしっとりジューシーな仕上がりに!
コリコリとしたごぼうの食感が楽しめる
お手軽で栄養バランスも◎な一皿です。
ごぼうやチーズに含まれている、
乳酸菌、ポリフェノール、食物繊維、
さらに、ほうれん草やしめじに含まれる
カリウムも同時に
摂取することができる具沢山でうれしい一皿です。
- ごぼう
1/2本(75g) - ほうれん草
150g（1/2把） - しめじ
1パック - 玉ねぎ
1/2ヶ - カマンベールチーズ
1ヶ
- 卵
4ヶ - 牛乳
大さじ4 - 粉チーズ
大さじ2 - 塩
小さじ1/4 - こしょう
少々
- 塩・こしょう
少々 - バター
10g
- ❶ごぼうは4つに割り、1cm幅に切る。ほうれん草は茹でて水に取り、根元を取ってから3cmの長さに切る。しめじは小房に分けておく。玉ねぎは1cm角、カマンベールチーズは8等分に切る。【A】の材料を全て混ぜておく。
- ❷フライパンにバターを溶かし、ごぼうを入れ2分炒めてから、玉ねぎを3～4分ほどかけてゆっくり炒め、しめじ、ほうれん草を加え、熱々になるまで炒め、塩・こしょう少々を加える。
- ❸②と【A】を混ぜ、耐熱容器に流し入れた後、カマンベールチーズを入れて、220℃のオーブンで20分焼く(アルミホイルでフタをして魚焼きグリルやトースターで焼いてもOK)。
