材料（2人分）

じゃがいも小　8～10個

(甘みそだれ)
水　大さじ4
みそ　大さじ3
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
白いりごま　適宜
サラダ油

作り方

• 1. じゃがいもはよく洗い、水けがついたままふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分ほど加熱して水けを拭く。
• 2. 甘みそだれの材料を混ぜ合わせる。
• 3. フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、1を入れる。ときどきころがしながら、皮がこんがりとするまで6～7分揚げ焼きにする。
• 4. じゃがいもを取り出し、ペーパータオルでフライパンの油を拭く。甘みそだれを入れ、中火で1分30秒～2分煮つめる。とろみがついたら、じゃがいもを戻し入れてさっとからめる。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて、白ごまをふる。