馬刺し -Basashi-

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岡山 マスカットベーリーA〈樽熟成〉

馬刺しのピュアな味わいに特徴を与える甘口の醤油との相性が良いのは、岡山ならではの酸味の優しいマスカットベーリーAの甘やかな果実感。醤油の後押しをするように同調します。馬刺しと一緒に「食べながら飲める」組み合わせです。

レシピ

材料(2人分)

馬肉 80g
シソの葉 4枚
甘口醤油 適量

しょうが 少々

作り方

  • 1. 馬肉をスライスする。
  • 2. お皿にシソの葉と馬肉を盛り付け、甘口醤油を小皿に注ぎ、お好みでしょうがを入れる。