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山葵と甲斐ノワールの風味の相性・ハーモニーがとても良いです。また、うなぎの甘みとワインの果実味の強さも好バランス。ぜいたくな気分が味わえる、発見のペアリングです。
うなぎ(蒲焼) １枚
ご飯(温かい物)２杯分
焼きのり(刻んだもの) 適量
わさび 適量
【A】醤油 大さじ１
【A】みりん 大さじ１
【A】かつおだし １カップ