ワイン

ペンフォールズ(Penfolds)

ビン2・シラーズ・マタロ

Bin 2 Shiraz Mataro

Bin 2 は雑然とした肉の風味や塩気を直ちに感じます。その後、煙や炭、プラムソースでマリネされたショートリブの香りが立ち上ります。香辛料のパプリカ、八角などが感じられます。味 芳醇で.若々しい味。フルーティでオークを感じさせません。 ダークチョコレート(ウェハース)が少し感じられます。ソフトでしなやか、丸みをおびたタンニン、豊富で完熟した味です。

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このワインの詳細

ワインのタイプ
赤  フルボディ   
合う料理
パスタ料理
参考小売価格(税抜き)
¥3,300
オーストラリア 
ぶどう品種
シラーズ種、マタロ種
飲み頃温度
16〜18℃
容量
750ml

受賞歴 / 生産者・生産地情報

生産者・生産地情報(ペンフォールズ)

ペンフォールズ
1844年イギリスから移住してきたクリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、アデレード郊外の近郊のマギルに診療所を設立し、医療を目的としたワイン(酒精強化ワイン)造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。1950年代、マックス・シューバートを中心に造りだした「グランジ」によってペンフォールズは南オーストラリア最高峰のワインメーカーとして世界中に知れ渡ることになりました。現在、4代目チーフ・ワインメーカーのピーター・ゲイゴ氏を中心に、「マルチ・リージョナルブレンド」を基本にして、ペンフォールズの理念を表現するのにふさわしいワインを生み出しています。

※マルチ・リージョナルブレンド:複数の畑やブドウのグレードなどによって選別し、ブドウを別々に醸造し、毎日ワインメーカーがブラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決める手法。

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