ワイン

ペンフォールズ(Penfolds)

カリムナ・ビン28・シラーズ

Kalimna Bin 28 Shiraz

香りは赤スグリのような果実が、砂糖漬けのフルーツに寄り添っていて、チェリー、アーモンド、ムスクの香りも加わります。土っぽさのある有機的なシラーズです。鍋にこべりついた肉汁やジビエの肉汁などの香り。均質でバランスの取れた味わいが口の中に広がります。まろやかなタンニンに支えられた新鮮さとみずみずしさ、ほとんどムースのような感触でミルクチョコレート、カスタードのフレーバー、チョコレートミルクシェーク、ベリー系のフルーツとミックスしたスパイスも感じられます。

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このワインの詳細

ワインのタイプ
赤  フルボディ   
合う料理
ビーフシチュー
参考小売価格(税抜き)
¥5,700
オーストラリア 
ぶどう品種
シラーズ種
飲み頃温度
16〜18℃
容量
750ml

受賞歴 / 生産者・生産地情報

生産者・生産地情報(ペンフォールズ)

ペンフォールズ
1844年イギリスから移住してきたクリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、アデレード郊外の近郊のマギルに診療所を設立し、医療を目的としたワイン(酒精強化ワイン)造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。1950年代、マックス・シューバートを中心に造りだした「グランジ」によってペンフォールズは南オーストラリア最高峰のワインメーカーとして世界中に知れ渡ることになりました。現在、4代目チーフ・ワインメーカーのピーター・ゲイゴ氏を中心に、「マルチ・リージョナルブレンド」を基本にして、ペンフォールズの理念を表現するのにふさわしいワインを生み出しています。

※マルチ・リージョナルブレンド:複数の畑やブドウのグレードなどによって選別し、ブドウを別々に醸造し、毎日ワインメーカーがブラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決める手法。

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