ワイン

ペンフォールズ(Penfolds)

ビン311・シャルドネ

Bin 311 Chardonnay

澱によって生み出された複雑さがあり、ほとんどビスケットのような風味があります。同時に、このワインには控えめな優美さが表われており、レモンカスタード、または柑橘類の風味が彩りを添えています。バランスの取れた繊細な酸のストラクチャーによって素晴らしい後味が生み出され、徐々に消えて行きます。

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このワインの詳細

ワインのタイプ
白  辛口   
合う料理
寿司、帆立貝のクリーム煮
参考小売価格(税抜き)
¥6,000
容器
スクリューキャップ品
オーストラリア 
ぶどう品種
シャルドネ種
飲み頃温度
10〜12℃
容量
750ml

受賞歴 / 生産者・生産地情報

生産者・生産地情報(ペンフォールズ)

ペンフォールズ
1844年イギリスから移住してきたクリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、アデレード郊外の近郊のマギルに診療所を設立し、医療を目的としたワイン(酒精強化ワイン)造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。1950年代、マックス・シューバートを中心に造りだした「グランジ」によってペンフォールズは南オーストラリア最高峰のワインメーカーとして世界中に知れ渡ることになりました。現在、4代目チーフ・ワインメーカーのピーター・ゲイゴ氏を中心に、「マルチ・リージョナルブレンド」を基本にして、ペンフォールズの理念を表現するのにふさわしいワインを生み出しています。

※マルチ・リージョナルブレンド:複数の畑やブドウのグレードなどによって選別し、ブドウを別々に醸造し、毎日ワインメーカーがブラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決める手法。

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