ヱビスビールと過ごす“ちょっと贅沢な時間”の作り方をご紹介。
季節やイベントに合わせて、その達人へインタビューさせていただき、真似したくなる「おたのしみのつくりかた」を紹介します。
今回の主役は、宮島一晃さん、宮島大地さん親子。
昔ながらの直火釜を使って熟練の職人がふっくらと炊き上げた佃煮や惣菜。江戶前の海産物をはじめとした国産素材と選び抜かれた調味料を使用したこだわりの味を守り続ける、大正2年に創業した江戶前の佃煮屋の親子です。