• ■強いメニューはブレないメニュー。
• ■負けるな個店、好機あり。
• ■店長の仕事はアイデアが生まれる環境づくり
• ■愛される器作りはライフスタイルを観察から
• ■不調になったらまず自分自身を見直してみる