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バックナンバー

2019年 秋冬号

満員御礼

  • 祇園小路 鮮 遊食房屋 丸亀店(香川・丸亀)
  • 丸千葉(東京・南千住)
  • おでん三吉(仙台・一番町)

食材探検隊

  • 長期熟成で塩分そのまま旨味2倍 半田のたまり醤油

売れる!ドリンク研究所

  • しょっぱい旨さの新定番 ニッポン味! 男梅サワー

2019年 春夏号

満員御礼

  • ヒョゴハナレ(熊本・通町筋)
  • Chinese Restaurant Season(神戸・三宮)
  • 寿司割烹 山水(さいたま・日進)

丹下輝之@料理道場

  • 焼きカプレーゼ
  • 牛スジと粉吹き芋のアヒージョ
  • 茄子味噌ミートグラタン

売れるドリンク研究所

  • レモンサワー進化中!

2018年 秋冬号

満員御礼

  • やきとん木々家(東京都豊島区)
  • Spanish&Oyster Marisco(新潟市中央区)
  • やき鳥 キィー(札幌市中央区)

丹下輝之@料理道場

  • 巻々カルパッチョ
  • 頭の尾張風土手煮
  • カマの油淋鶏風

売れるドリンク研究所

  • 乾杯!スパークリング

2018年 夏号

満員御礼

  • 本格派炭焼やきとり処 カープ鳥 毘沙門スタジアム店(広島市安佐南区)
  • 酒場 日々(山梨県甲府市)
  • 山形蕎麦と炙りの 焔藏(一番町店 仙台市青葉区)

丹下輝之@料理道場

  • スズキのタルタル 生ハム包み
  • 焼イサキのポテトサラダ
  • ハモと椎茸のグリルマリネ

売れるドリンク研究所

  • 夏の加賀棒ほうじ茶割り

2018年 春号

満員御礼

  • 本マグロ炉端劇場魚島屋久茂地本店(沖縄県那覇市)
  • さかとけ(大阪市阿倍野区)
  • ステーキ食堂BECO京橋本店(大阪市都島区)

丹下輝之@料理道場

  • ホンビノス貝の殻付きグラタンコロッケ
  • ムール貝のガーリックペッパーバター
  • ホタテ詰め野菜のレア天婦羅

売れるドリンク研究所

  • 軽やか華やか!ポールスタースプリッツァー

2017年 秋冬号

満員御礼

  • ひとくち(大阪市北区)
  • 大衆ビストロ万代グリルガルベストンSt.bySoi(新潟市中央区)
  • 函館海鮮料理 海光房(北海道函館市)

丹下輝之@料理道場

  • バクテー風骨付き鶏の煮込み
  • 魚介のタイ風サワー炒め
  • 豚バラの沖縄風衣揚げ

売れるドリンク研究所

  • 進化系「ジントニック」で乾杯!

2017年 夏号

満員御礼

  • MERCADO DE HIROSHIMA Antonio(広島市中区)
  • 遊食楽呑かんきち 鯖江店(福井県鯖江市)
  • 和醸酒一杯屋 梟(東京都中央区)

丹下輝之@料理道場

  • 牛タンの西京漬け
  • 牛ハラミのタレカツ
  • 牛モツのカレー煮

売れるドリンク研究所

  • 夏はレモンサワーが熱い!

2017年 春号

満員御礼

  • ささの離(はなれ)(長崎県佐世保市)
  • 炭火焼肉&串やきホルモン 五味屋(兵庫県姫路市)
  • 鳥ぎん 銀座本店(東京都中央区)

丹下輝之@料理道場

  • スリランカ風ポテチキ生春巻
  • 生ハム・クリームチーズのトリコロール生春巻
  • 二色の歌舞伎風生春巻

売れるドリンク研究所

  • もっとおいしく!もっと楽しく!ワインと料理のマリアージュ

2016年 秋冬号

満員御礼

  • 海鮮亭 ととや(北海道千歳市)
  • 焼肉 八起(やおき)(神奈川県相模原市)
  • 遊酒 花房(はなふさ)(静岡県藤枝市)

丹下輝之@料理道場

  • タスマニアサーモンとクリームチーズの「ベルばら風」刺身
  • チリ産トラウトサーモンのボールコロッケ
  • アトランティックサーモンの“ペーパーサーモン”

売れるドリンク研究所

  • “オヤジの2杯目”新定番「バリキング」