YEBISU BAR、福島の食の魅力を！｢福の神にっぽん食探訪 in 福島｣開催

サッポロライオンは、サッポログループの地域創生活動の一環として、全国の｢ YEBISU BAR( ヱビスバー ) ｣ 24 店舗にて、福島県産食材を使用した料理フェア｢福の神にっぽん食探訪 in 福島｣を 9 月 1 日～ 10 月 31 日の期間限定で開催する。

個性豊かな樽生ヱビスの味わいに合わせた料理で｢ヱビスと料理のマリアージュ｣の世界を提案する YEBISU BAR が、自然環境に恵まれた“うつくしま”福島で出会った県産食材｢阿武隈川メイプルサーモン｣｢会津地鶏｣｢麓山高原豚｣｢鈴木農園 生なめこ｣を使用した料理で、ヱビスとにっぽんの食の魅力を届ける。

阿武隈川メイプルサーモンに衣をまとわせ、絶妙に火入れしたレアな状態で提供する｢阿武隈川メイプルサーモンのレアカツ｣ (1,320 円 ) は、塩と山葵でシンプルに、素材のおいしさを楽しめる一品。脂がのった弾力のある阿武隈川メイプルサーモンをマリネした｢阿武隈川メイプルサーモンとクリームチーズの塩昆布マリネ｣ (748 円 ) は、しっとりチーズと塩昆布がサーモンのうま味をさらに引き立てる。｢会津地鶏｣をシンプルに焼き上げた｢会津地鶏焼き～山椒ポン酢とともに～｣ (1,738 円 ) は、鰹と昆布のうま味にぶどう山椒が足された、会津高砂屋の｢山椒ポン酢｣が、素材の持ち味を引き出す。会津地鶏の卵黄のみが使用されている｢会津地鶏のたまごアイス｣ (528 円 ) は、天然の黄色が鮮やかで、卵の濃厚な風味とまろやかさが特長のアイス。肉質が柔らかく、ジューシーであっさりとした麓山高原豚を蒸し焼きにした｢麓山高原豚の蒸し焼き～山椒ポン酢と会津高原辛し味噌のせ～｣ (858 円 ) は、創業 100 年の老舗･会津高砂屋の｢会津高原辛し味噌｣と｢山椒ポン酢｣を合わせた、福島を感じる一皿。なめこの風味がオリーブオイルに溶け込んだ、香り高いアヒージョに仕上げた｢鈴木農園のなめこと長葱の塩辛アヒージョ｣ (979 円 ) は、塩辛がアクセントとなりビールが進む。
※金額は、｢税込み｣価格

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