ホットペッパーグルメ外食総研、｢昼飲み｣について調査を実施

リクルートの外食市場に関する調査･研究機関｢ホットペッパーグルメ外食総研｣は、首都圏･関西圏･東海圏に住む20～69歳の男女を対象に、｢昼飲み｣についてアンケート調査を6月30日～7月10日に実施し、9,561件(首都圏4,792･関西圏2,512･東海圏2,257)の有効回答数を得た。
■外食で｢昼飲みをしていた/している｣人は約4割、首都圏は割合が高く、東海圏では低い
　新型コロナウイルス感染症がはやる以前から、定年退職者の増加等を背景に注目されていた｢昼飲み｣。コロナ禍から飲食市場が回復しつつある中で、外食での｢昼飲み｣の回復状況や今後の意向等を調査した。
　まずは、これまでに｢昼飲み｣をしたことがある人の割合を、いくつかの設問の回答の組み合わせから分析した結果、全体では39.8％が｢昼飲みをしていた/している｣となった。性年代別では、60代男性が最も割合が高く、50.0％であった。また、圏域別では、首都圏での割合が高く42.9％、東海圏は割合が低く30.3％となっている。
■コロナ後に急回復中！外食での本格的な｢昼飲み｣実施率は平日16.3％、休日24.9％
　外食での｢昼飲み｣の量と時期を尋ねた結果、｢本格的な飲酒｣の場合、平日の昼間の実施率はコロナ禍前が17.8％、コロナ禍中が13.9％、コロナ禍後の現在が16.3％。休日の昼間では、コロナ禍前が27.6％、コロナ禍中が20.7％、コロナ禍後の現在が24.9％。平日、休日とも、コロナ禍中は実施率が下がっていたが、現在はコロナ禍前に近い水準まで回復を見せている。
■｢昼飲み｣したことのあるお店トップ3は｢和食料理店｣｢中華料理店｣｢レストラン、洋食店等｣
　｢昼飲み｣で｢利用したことがある/今後利用したい｣お店のジャンルを尋ねた結果、どのジャンルでも、これまでに｢利用したことがあるお店｣と今後｢利用したいお店｣として選択される割合に、大差はなかった。これまでに｢利用したことがあるお店｣の1位は｢和食料理店｣(38.6％)、2位｢中華料理店｣(36.4％)、3位｢レストラン、食堂、ダイニング、洋食店｣(34.9％)で、今後｢利用したいお店｣の1位は｢和食料理店｣(34.8％)、2位｢居酒屋｣(32.8％)、3位｢中華料理店｣(31.3％)となっている。これまでに｢利用したことがあるお店｣では飲酒主体業態ではなく、食事主体業態がトップ3を占めた。性年代別では、50･60代男性で｢中華料理店｣、40～60代女性で｢フレンチ･イタリアン料理店｣、20代女性で｢居酒屋｣の割合が、これまでに｢利用したことがあるお店｣でも、今後｢利用したいお店｣でも、他の性年代に比べ高くなっている。
■人気アルコールトップ3は夜と同じ｢ビール｣｢ワイン｣｢酎ハイ｣、｢日本酒｣｢焼酎｣は昼夜差も
　｢昼飲み｣をしていた/している人にどんな種類のお酒を飲むかを尋ねた。よく飲むお酒のトップ3は、昼夜とも、1位は｢ビール｣(夜70.8％/昼68.2％)、2位｢ワイン｣(同32.3％/25.3％)、3位｢酎ハイ｣(同32.1％/22.2％)であった。一方、4位以下の順位は昼夜で必ずしも一致せず、特に｢日本酒｣(同25.9％/9.3％)や｢焼酎｣(同17.9％/6.5％)では、昼夜で割合の差が大きい。性年代別では、40～60代男性では｢ビール｣、30～60代女性では｢ワイン｣｢シャンパン、スパークリングワイン｣の割合が、昼夜ともに他の性年代に比べて高かった。
■世の中の3分の1強の人は今後、外食で｢昼飲み｣がしたい、首都圏で高い実施意向
　今後、外食で｢昼飲み｣をしたいかについて、いくつかの設問の回答を組合せて集計した。何らかの理由で今後、外食で｢昼飲みをしたい｣と回答した割合は35.7％。世の中の3分の1強の人は今後の｢昼飲み｣について、意向があることがわかった。性年代別で積極的なのは、60代男性(42.1％)と30代男性(42.0％)であった。圏域別では、外食で｢昼飲み｣の実施経験と同様に、首都圏(38.7％)で割合が高い傾向だ。
■外食で｢昼飲み｣したい理由は｢リラックスできる、気分転換になる｣が過半数
　今後、外食で｢昼飲み｣をしたい人にその理由を尋ねた。トップ3は、1位が｢リラックスできる、気分転換になる｣(51.4％)、2位が｢お酒を飲むことが好き｣(35.9％)、3位が｢昼のほうが贅沢感、非日常感がある｣(31.2％)。性年代別では、50･60代男性では｢お酒を飲むことが好き｣、20･30代女性では｢昼のほうが贅沢感、非日常感がある｣、60代男女では｢食事の味がひきたつ｣の割合が、他の性年代より高かった。

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