ポスタス、POSデータを基に2023年5月度の飲食店売上動向を発表

クラウド型モバイルPOSレジの｢POS+(ポスタス)｣を提供するポスタスは、2023年5月度の飲食店売上動向についてPOSデータを基に集計し、結果をとりまとめた。
【集計1】全国飲食店 売上月次推移(前年対比)
　5月度の前年対比の売上伸長率は、前月から7pt減少したが、113.5％と引き続き高水準となった。エリア別でも、全ての地方で100％以上を維持。各地域の売上については、4月最終週と比較すると5月最終週ではやや微増傾向になった。
【集計2】飲食店　エリア別･業態別･ジャンル別 決済方法
　キャッシュレス決済比率は、全国では42.2％と、先月と同じ割合で推移。キャッシュレス決済比率が最も高い関東地方は、49.8％と先月より0.3pt減少した。また、北海道･東北地方以外のすべての地域でコード決済比率が6％を突破した。
　業態別のキャッシュレス比率は、すべての業態で30％以上を突破。クレジットカード決済比率は、持ち帰り系以外で、その割合はそれぞれ20％を超えている。
　ジャンル別に見ると、キャッシュレス決済比率が60％以上は、鉄板料理とフランス料理となり、寿司、その他西洋料理、しゃぶしゃぶ、イタリア料理が決済比率50％以上で続いた。一方、食堂･定食、ラーメン、パン屋、持ち帰り販売は、現金決済比率が70％以上を占めている。
【集計3】飲食店　ジャンル別 キャッシュレス決済方法比率、キャッシュレス決済比率(内訳)
　キャッシュレス決済を100％として内訳を見た場合、鉄板料理とフランス料理でクレジットカードのキャッシュレス決済比率が90％以上を占める。ラーメン/カレー業態では電子マネー決済比率が15％を超え、ハンバーガーはポイント決済比率が10％を超える。
　4月度から5月度のキャッシュレス決済比率を比較すると、食事系＋0.7pt、軽食＋0.6ptとそれぞれ伸長。持ち帰りもキャッシュレス決済比率が29.6％から再び30.2％に増加した。同じく4月度から5月度で比較すると、食事系でクレジットカード利用比率が20.1％となり、初めて20％を突破した。また、軽食のクレジットカード利用比率も0.4pt増加した。

【集計1】
集計対象：｢POS＋｣のPOSレジを導入している飲食店
集計期間：2021年売上…2021年4月1日～12月31日/2022年売上…2022年1月1日～12月31日/2023年売上…2023年1月1日～5月31日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
データ提供数：7,404社
【集計2】
集計対象：POS+のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種･25ジャンルに分類される店舗
食事系：カレー、そば･うどん、ラーメン、食堂･定食、レストラン、寿司
軽食：カフェ･喫茶、ハンバーガー
専門料理：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ･ハンバーグ、フランス料理、中華料理、海鮮料理、アジア･エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、沖縄料理
居酒屋：和風居酒屋、洋風居酒屋
その他：カフェ･喫茶、その他西洋料理、バー、鉄板料理店
集計期間/集計手法/データ提供数…集計1と同様
【集計3】
集計対象/集計期間/集計手法/データ提供数…集計2と同様

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